Tarta de pulpa de zanahoria: POSTRE DETOX.
 
Ingredients
  • BIZCOCHO:
  • 200gr pasas remojadas (4horas)
  • 200gr dátiles troceados
  • 400gr pulpa de zumo de zanahoria (zanahoria triturada y colada)
  • 60gr coco rallado
  • 1 cucharada pequeña canela
  • CREMA:
  • 125ml agua
  • 2 cucharadas pequeñas de zumo de limón
  • 300gr de anacardos previamente remojados (4 horas)
  • 2 cucharadas pequeñas de sirope de agave
  • 2 cucharadas pequeñas de aceite de coco
  • Cacao en polvo
Instructions
  1. Para elaborar el bizcocho solo debemos mezclar todos los ingredientes del bizcocho y reservar.
  2. Para elaborar la crema debemos mezclar todos los ingredientes y pasarlos por una túrmix para que nos salga una crema espesa.
  3. Para el montaje es necesario tener un molde algo profundo y ancho porque sale bastante cantidad.
  4. Ponemos 2 capas de bizcocho y 2 capas de crema alternándolas entre ellas. Cuando coloquemos las dos primeras capas es mejor dejar reposar el bizcocho en la nevera durante 1hora para que coja consistencia. Al retirarlo terminamos con las dos últimas capas y dejamos reposar durante 3 horas en la nevera.
  5. Finalmente lo terminamos con un poco de cacao puro esparcido por encima y ya lo podemos servir.
Recipe by FashionEATS at https://cocinayrecetas.hola.com/fashion-eats/20151118/tarta-pulpa-zanahoria-postre-detox/