Etiqueta Aranjuez

Fresón salteado

¡Hola! No podía dejar pasar la oportunidad para hablaros de la reina de las frutas: la fresa. Conocida y consumida ya en tiempos romanos por sus propiedades terapéuticas, los alquimistas de la Edad Media la veían como panacea de longevidad. Pero no fue hasta el siglo XVII cuando el jardinero de Luis XIV (Jean de la Quintinie) dio el paso de hacer de una planta salvaje una planta de cultivo.

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Hoy comemos ¡espárragos verdes crudos!

¡Hola! Tal y como os comentaba en mi anterior post, lo prometido es deuda, y hoy os voy a dar otra receta de cómo preparar los espárragos verdes. La semana pasada vimos la opción de hacerlos fritos, que particularmente es mi verdadera pasión. También existen más opciones para utilizar este brote de primavera, por ejemplo, estofarlo con cebolla para realizar después una tortilla de espárragos verdes, un guiso con costillas

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Espárragos verdes fritos

¡Hola! Después de mi fantástica experiencia por tierras niponas y ya de vuelta en casa, me encontré la semana pasada con un tiempo fantástico y temperaturas primaverales. Estas temperaturas propicias han sido las causantes del adelanto de una de las verduras más características de Aranjuez, el Espárrago Verde. Los espárragos no son una planta en sí, sino que son unos brotes de la esparraguera o “madre”, como también se le

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