Etiqueta comida sana

Gazpacho de cerezas y tomates cherry

Cuando el calor aprieta, no hay nada mejor que una comida ligera y refrescante que alivie los síntomas del acaloramiento estival. Estamos en la temporada de las ensaladas, las sopas frías y los helados, eso no es nada nuevo, pero lo malo es que todos los días, por comodidad o por falta de tiempo, acabamos recurriendo a los platos típicos del verano que pusieron de moda nuestras madres allá por

Continúa leyendo

Arroz a la cubana

¿Alguien te ha dicho que un “arroz a la cubana” no puede ser sano? Espero que no, porque te ha mentido. Como todo en la vida, el secreto está en el equilibrio. Y en el caso de la alimentación, el único secreto es medir las porciones de lo menos recomendable. Por tanto, si una vez a la semana te das un lujo saludable como este, estoy segura de que tu

Continúa leyendo

Mousse de patata al pimentón

¿Ves tus platos incompletos porque no sabes que guarnición ponerlos? ¿Qué tal unas patatas? Estás patatas tipo mousse son una forma muy sabrosa y original de acompañar tus platos, además de ser una manera sencilla y rápida de resolver tus comidas cuando tienes poco tiempo. Hace tiempo que uso el microondas para agilizar algunos pasos en la cocina, como derretir chocolate o mantequilla, hacer bizcochos en una taza y hacer verduras, carnes

Continúa leyendo

Cake Pops Supersanos

Demos las gracias al cine, las series y la americanización de nuestros eventos y celebraciones porque gracias ellos hemos vivido el mayor desembarco de dulces de los últimos años: la repostería creativa. Los cupcakes, los muffins, la Red Velvet o el Carrot Cake y los cakepops nos son productos patrios, pero hoy por hoy, son los reyes de la pastelería. Ya hace un tiempo me di cuenta que un goloso nace

Continúa leyendo

Guiso tradicional de albóndigas

¿Guisos tradicionales y, además, saludables? Por supuestos que sí. Después de años viendo a mi abuela haciendo fritura y rebozado de todo elemento comestible, vengo yo a desterrar su tradición y demostrarla que hay una forma mucho más sana de comer exactamente igual de rico. De la larga lista de platos pendientes por versionar, empiezo por el más famoso entre sus nietos, las “albóndigas en salsa”. El desafío no es fácil, principalmente porque

Continúa leyendo