Tortitas de calabaza

¡Muy buenas queridos foodies! Esta semana caen unas tortitas de calabaza que, en su momento, fueron todo un descubrimiento para mi. Ahora debería deciros que son estupendas porque son “low carb”, ideales para cuidar la linea ahora en verano. Pero lo siento, no me gustan esas denominaciones que les dan últimamente a la comida como si por llevar carbohidratos tipo avena fuesen malas o prohibidas. Así que básicamente os diré que son ideales como opción de capricho dulce ligero y una vía para tomar verdura sin darte cuenta. Además, sacian un montón.

Dicho esto, que sí, que están muy buenas bla bla bla, pero la cuestión importante aquí, ¿en qué toppings vamos a bañarlas? Para quien me conozca, no le extrañará que le ponga crema de cacahuete, pero es que con la calabaza (al igual que con el boniato), es algo que no puede faltar, van unidas, porque está realmente ESPECTACULAR!!

Pero igualmente, otra combinación que es la que aparece en la foto, es queso cottage con chocolate derretido y crema de cacahuete. Como siempre, os invito a que descubráis los vuestros y, cómo no, los compartáis conmigo :)

Como podéis encontrar en mi galería de instagram, también se pueden hacer en opción salada. Con aguacate, queso… quedan especialmente buenas.

Con todo esto dicho, ya es momento de que os de la receta ;)

Tortitas de calabaza

INGREDIENTES:

- 200g de claras

- 60g de calabaza asada (al horno o en el microondas)

- Stevia o especias (dependiendo de si las hacéis dulces o saladas)

PASO A PASO:

1. Sólo tendremos que batir todos los ingredientes e ir echando la mezcla en una sarten engrasada con un poco de aceite de coco.

2. Poner los toppings que más nos gusten y a SABOREARLAS!

¡NOTA!

Como con todas las tortitas, debemos ponerlas sobre una rejilla o sobre papel para que suden y no se queden empapadas del vapor que sueltan.

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