Happy in the Kitchen
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‘Vacherin’ de frutos rojos y dulce de leche

De chica me encantaba ir a la panadería a comprar “merengues con dulce de leche”. En mi Argentina natal con la humedad reinante en Rosario, es todo un triunfo que un merengue se mantenga seco y crujiente. Aún así nos empeñamos en ...
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Solomillo ibérico con puré de zanahoria al jengibre y yuzu

Un plato sencillo pero lleno de aromas cítricos que te atraparán, no me cabe duda. Así es este Solomillo ibérico acompañado de puré de zanahorias con aroma de jengibre y yuzu. A mí me encanta maridar la carne de cerdo con sabores dulces y ...
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Cupcake de chocolate blanco y remolacha

¡Me encanta la remolacha! Esta hortaliza tan saludable y llena de color, puede ser base de no sólo ensaladas sino de sanos y exquisitos batidos, purés, hummus, guarniciones y hasta postres como hoy te voy a proponer: ¿Te animas? Ya había visto ...
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Tartar de salmón y aguacate con chips de yuca

Y aunque Mayo parece resistirse a darnos días de sol y calorcito, yo no desisto en pensar en platos fresquitos y llenos  de color, como este Tartar de Salmón. Es una receta muy saludable y apta para sacarnos de un apuro por su rápida ...
canyon

Foie gras mi cuit con zanahoria caramelizada y gomasio de piñones

Soy fan de la cocina con productos de temporada, por eso con cada estación en Gabriela Tassile Catering, hago una propuesta de menús basados en lo que nos brinda la naturaleza y están en plena sazón de sabor. Os presento una de las creaciones de ...
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