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Cover: Hierbabuena y Perejil

21ago 12

Espárragos blancos con huevo poché

Seguimos con las ensaladas! Para hoy tenemos una fácil y muy económica. Ensalada de Espárragos blancos con huevo poché.  Muchas veces, hay recetas que  salen de una conversación sin prepararla.  Dos amigos, están hablando – como no, de comida- y sale: pues mira, a esto iría bien lo otro, y si le ponemos esto.  En fin, que salen recetas de una conversación, como se dice, sin querer.

Pues esta es una de ellas, el huevo poché es muy fácil de hacer y merece la pena porque está buenísimo.

Espárragos blancos con huevo poché
Author: 
Recipe type: Ensalada
Prep time: 
Total time: 
 
Espárragos blancos con huevo poché
Ingredients
  • Espárragos blancos.
  • 1 huevo.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Vinagre de Módena
  • Sal y Pimienta.
Instructions
  1. Primero hacemos el huevo poché.
  2. Colocamos film transparente en un bol y lo pintamos con un poco de aceite de oliva.
  3. A continuación echamos el huevo y lo salpimentamos.
  4. Atamos el film con hilo de cocina, haciendo una bolsita.
  5. Lo ponemos en agua hirviendo durante cuatro o cinco minutos.
  6. Disponemos unos espárragos blancos en el plato con el huevo poché en el centro.
  7. Podemos aderezar los espárragos con una mayonesa de pepinillos o de anchoas.
  8. Regamos con aceite de oliva virgen extra con unas gotitas de vinagre.

 

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2 comentarios

  1. […] cuatro colores, naranja, verde, azul y blanco. Podemos combinarlos como queramos y comprar tantas unidades como necesitemos. Cada pack cuesta 20 dolares y por ahora yo solo lo he visto en internet y […]

    Responder
  2. […] y de gran sabor gracias a la crema y al queso parmesano, y para darle el toque crujiente puse espárragos en ruedas. El resultado final de este arroz es tipo […]

    Responder

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Acerca de Javier Molina

Mi galardón: Pinche de Cocina

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Javier Molina: Papá 2.0, Cocinero, apasionado del Vino, del Turismo y del Aceite de Oliva Virgen Extra.

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