Vais a cocinar tres cosas rápidas a la vez, por lo que sugiero hervir el agua para la pasta mientras se preparan los ingredientes.
Pasta:
Siga las instrucciones del paquete ya que cada pasta es diferente. La situación ideal es que la pasta está lista a la hora de completar los otros procesos ejecutados en paralelo.
Mejillones:
En una olla alta rehogar la chalota en el aceite de oliva. Cuando se ablande, añadir la mantequilla y el ajo.
Si desea utilizar la salsa, por favor, tened en cuenta que los mejillones podrÃan haber expulsado durante el proceso arenilla. Por lo tanto dejad que la salsa descanse durante un minuto para que la arena se deposite en el fondo y utilizad solamente la parte superior de la salsa.
Salmón:
Rehogar los chalotes en el aceite y añadir el salmón.
No me interesa la comida excesivamente cocinada porque pierde el sabor, por lo tanto dirÃa que es mejor cocinar a fuego lento para evitar secar el pescado o romperlo.
Cuando el salmón este prácticamente cocinado, añadir la nata y cocer durante un minuto o menos.
Montar el plato:
Añadir la salsa de mejillones y los mejillones pelados al salmón y mezclar. Sal, pimienta , como se requiera... o no.
Una vez se hayan mezclado, añadir a la pasta y servir.
Terminar el plato decorando con los mejillones con concha y el cebollino .
Esta entrada se publicó el Viernes, 10 mayo, 2013 a las 9:36 por burutapen y está archivada en Ingredientes, Plato principal.
Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0.
Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.
Bienvenid@s a mi rincón. Mi nombre es Cristina y soy una persona con muchos intereses uno de los cuales es cocinar.
Historias de una cocina londinense es la progresión natural a How did you cook, un proyecto que llevo desarrollando hace poco mas de un año. Esencialmente es una cocina virtual en la que compartir recetas, tertulia y descubrimientos gastronómicos como ingredientes, utensilios de cocina, restaurantes o lugares de interes en otros paÃses.
Más sobre la autora