Hace unas semanas murio uno de los directores clave en el cine español de los años noventa: Bigas Luna. Director que con sus retratos humanos del lado más oscuro de la sociedad, dejó tras de si un legado que se abrio camino más allá de fronteras españolas . Entre otros , se le puede acreditar el descubrimiento de actores como Javier Bardem o Penelope Cruz sin los que, se puede decir, el cine español a nivel mundial tendria un tono diferente.
El paso de Bigas por el mundo del arte se refleja en cada una de las pelÃculas donde sus “pinceladas” reflejan concisamente el caracter humano e imperfecto de sus personajes. Pienso que tuvo que ser interesante, para él, utilizar la cinematografÃa como medio artistico en la creacion de sus composiciones cuasi pictóricas.
Tras años de trabajo con sujetos difÃciles de digerir (especialmente en una España que filosóficamente se enfrentaba a una dicotomia entre tradicion y futuro), la pelÃcula que le dio fama internacional y acceso al “gran publico” fue Jamon Jamon. Un retrato de las realidades ocultas en las pequeñas aldeas españolas en las que clase, dinero y la lucha por el poder conviven mano a mano con nobles sentimientos humanos.
Con todo esto presente, he preparado un snack de jamon, por supuesto, a modo de humilde homenaje y excusa para conectar su trabajo con el contexto gastronómico del blog.
Tiempo: 15 minutos
Cantidad: 2 porciones (6 triángulos)
Notas:
1. Con relación al jamón, se puede utilizar paleta, un corte más barato pero con sabor rico .
2. Estoy en el Reino Unido y apoyo la compra de alimentos locales por lo que mi elección de queso es Stilton . Sin embargo, quizá a otros les gustase mas gorgonzola o roquefort. A cada uno lo suyo.
FotografÃa Cristina Lanz-Azcarate
Receta Cristina Lanz-Azcarate
Siéntase libre de utilizar esta receta para su uso personal pero no de manera comercial. Todas las imágenes y las recetas son propiedad de la autores especificados y todos los derechos son reservados. Si quisiera compartir la información proporcionada, envÃe un link al sitio web pero no extraiga/copie la información sin permiso previo.
Etiquetas: facil
[…] receta de hoy es deliciosa si se acompaña con tortillas de maÃz o de harina, son los nopales guisados con camarones. Los nopales los consigues frescos, […]