Desde que llegue a Londres y descubrí las delicias culinarias que el Reino Unido guarda en secreto , no he podido resistir la tentación de inventar nuevas variantes.
Los scones, por ejemplo, son una de esas cosas que tienen poderes cuasi regresivos, ya que jamas se olvida el momento en que se saboreo primero. Calentito, abierto por la mitad, con nata espesa de la de antaño (clotted cream) y mermelada de fresa. Todo, por supuesto, acompañado de un buen te ingles. Una maravilla.
Los venden en las tiendas, supermercados y panaderías, pero en realidad, si quereis experimentar lujo del bueno (del que deja huella en la memoria, no el material), os recomiendo que os pongáis guap@s y visiteis uno de los numerosos lugares donde se puede disfrutar de un afternoon tea.
La mayoría de los hoteles lo ofrecen e instituciones como Fortnum and Mason, Harrods , Harvey Nichols o Selfridges también. Os recomiendo que si estáis preparando un viajecito a Londres, os informéis en TimeOUT o TopTable de los mejores lugares y ojeéis, en busca de ofertas, las siguientes direcciones ya que cada semana hay descuentos que merecen la pena ( mirad las paginas de cada sitio para comparar precios y haceos a la idea del lugar y la calidad, pero sobre todo, para que no os decepcionéis) : TimeOUT , AmazonLocal , Wowcher y lastminute
Por cierto, y mas que nada por aclarar… El afternoon o high tea consta de una selección de sandwiches pequenitos variados (en general de salmon ahumado, roast beef y mostaza, huevo y mayonesa, pepino o tomate y queso), scones y bollitos , una selection de dulces (tartas, macaroons y bizcochos) y te. Todo ello presentado de la manera mas bella . (Si tenéis alguna fiesta de ninos os podría valer como idea base… como el Alicia en el Pais de las Maravillas)
Ahora bien, si os apetece hacerlos en casa y sorprender a vuestra familia, os presento mi receta (que no falla).
Receta Cristina Lanz-Azcarate
Fotografia Cristina Lanz-Azcarate
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