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02jun 13

Papas al horno con aceite aromatizado y langostinos

La receta es de elaboración sencilla, viene bien para servirlo como entrante.
Recomiendo acompañarlo con una copa de vino blanco, Brumas de Ayosa Blanco.

recetas al horno

Servir en capas.

Papas al horno con aceite aromatizado y langostinos
Author: 
Recipe type: Entrante
Serves: 4
 
Ingredients
  • INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
  • 3 Papas
  • ½ botella de aceite.
  • 4 dientes de ajos.
  • Perejil.
  • 250gr. langostinos
  • Corteza de una naranja
  • 1 rama de canela.
  • ½ rama de vainilla.
  • 2 granos de pimienta negra.
  • Sal.
  • Láminas de almendras.
  • 1 hola de laurel.
  • 1 rama de tomillo.
Instructions
  1. PASOS
  2. Lavar bien las papas, cortarlas en rodajas y partirlas en dos mitades.
  3. En una cacerola pequeña mezclar el aceite con las especies: la rama de canela, la mitad de una rama de vainilla,
  4. un ajo pelado, una hoja de laurel, una rama de tomillo, una cuchara de sal, dos granos de pimienta, la corteza de una naranja. Calentar el aceite con todos los ingredientes a fuego moderado unos 10 minutos.
  5. En una fuente de horno colocar las papas cortadas en capas, luego verter sobre ellas el aceite aromatizado.
  6. Cocerlas al horno durante unos 20 minutos a una temperatura de 200 grados.
  7. Pela los langostinos, no les quites las cabezas y límpialos en agua. Para aderezar los langostinos, pon en una picadora perejil, 3 dientes de ajos, un poco de sal, 50gr. de laminas de almendras crudas un poco de aceite y tritura todos los ingredientes.
  8. Coloca los ingredientes triturados en una sartén y a fuego moderado, pon en ella a cocinar los langostinos. Cuando estén rosados colocarlos sobre las papas que hemos hecho anteriormente.
Notes
Recomiendo acompañarlo con una copa de vino blanco, Brumas de Ayosa Blanco.

 

 

 

 

 

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