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01jul 13

Mejillones empanados

Mejillones empasados, cada ama de casa y cada cocinero  tienen su propia receta.  Aquí os dejo la mía, es facil de elaborar y para comer como pincho o tapa viene muy bien.

Mejillones empanados.

Mejillones empanados
Author: 
Recipe type: Marisco
Serves: 6
 
Ingredients
  • INGREDIENTES
  • 1K. de mejillones.
  • 3 huevos.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Limón.
  • Laurel.
  • Pimienta negra en granos.
  • Dátiles.
  • Pan Rallado.
Instructions
  1. PREPARACIÓN
  2. Lavamos bien los mejillones y les quitamos la babilla, y limpiamos bien la concha. Siempre quedan restos de arena. Los mejillones que tiene la concha rota y los que están abiertos hay que tirarlos, no están en buen estado.
  3. Los agregamos a la cacerola una vez estén limpios, y la tapamos varios minutos.
  4. Una vez hechos,volvemos a limpiar otra vez con agua para eliminar los restos que puedan quedan.
  5. Partimos los dátiles en dos mitades y los sujetamos al mejillón con un palillo.
  6. Batimos 3 huevos y añadimos una pica de sal, y pasamos los mejillones por huevo.
  7. En un plato agregamos pan rallado.
  8. Los empanamos de uno en uno. Para que se queden bien cubiertos, pasado por el huevo y el pan unas tres veces.
  9. Las freímos en aceite bien caliente.
  10. Dejamos reposar sobre el papel absorbente.

 

 

 

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