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Cover: Hoy cocino yo

08jul 13

Sopa fría de melón, limón y hierbabuena

El calor del verano no es una excusa para dejar de tomar sopas.
Hoy te propongo para cenar una sopa fresca que se prepara en poco tiempo.

Baja en calorías

Entrante

Sopa fría de melón, limón y hierbabuena
Author: 
Recipe type: Entrante
Serves: 2
 
Ingredients
  • INGREDIENTES
  • 1 melón.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Hierbabuena.
  • Sal.
  • Jamón Serrano.
  • Hielo.
Instructions
  1. PASOS
  2. Extrae la pulpa del melón con una cuchara parisina, reserva algunas bolas
  3. para la decoración.
  4. En la batidora pon 3 cubitos de hielo, las bolas de melón, varias hojas de hierbabuena, la corteza de un limón, o el zumo de medio limón. Y una pizca de sal. Batimos todos los ingredientes varios minutos.
  5. A la hora de servir, picamos el jamón serrano y lo esparcimos sobre la sopa. Le agregamos las bolas de melón que hemos reservado anteriormente y decoramos con una hoja de hierbabuena.

 

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Eva Marta

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