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No encierra mucha dificultad y podemos hacerla con distintos sabores (mango,calabaza, limón, plátano, fresas, arándanos y chocolate).
Mousse de frutas del bosque
Tarta de queso con mousse de frutas del bosque
Author: Eva
Recipe type: ReposterÃa
Serves: 8
Ingredients
- INGREDIENTES
- 1 caja de frutas del bosque.
- 2 de queso Philadelfia.
- 1 bote de nata de montar.
- 2 claras de huevo.
- Azúcar.
- Zumo de un limón.
- 9 hojas de gelatina.
- 1 paquete de galletas, tipo MarÃa o Digestive.
- Margarina.
- Jengibre.
- Grosellas frescas.
- Fresas frescas.
Instructions
- PREPARACIÓN
- Trituramos las galletas, le agregamos jengibre en polvo o lo rallamos. Derretimos un poco de margarina en el microondas y la mezclamos con las galletas hasta formar una pasta consistente. Forramos el fondo del molde con ella.
- Ponemos 6 hojas de gelatina a diluir 5 o 6 minutos con un poco de agua frÃa, calentamos medio vaso pequeño de agua y introducimos la gelatina en ella. La dejamos enfriar.
- Montamos la nata, añadimos el queso fresco, el zumo de un limón, el azúcar y batidos todo bien. Vertemos la gelatina sobre el queso y batimos nuevamente.
- Vertemos la nata sobre el molde y le agregamos las grosellas. La dejamos reposar en la nevera 4 o 5 horas hasta que se cuaje.
- MOUSSE DE FRUTOS ROJOS
- Esparcimos azúcar sobre los frutos rojos.
- Los batimos bien.
- Preparamos el merengue con 2 claras de huevo y una pizca de sal, le agregamos mucha azúcar, la fruta roja es muy ácida. Cuando el merengue este a punto nieve lo mezclamos con el batido de la fruta molida. Le añadimos 3 hojas de gelatina diluida.
- Una vez este la tarta cuajada, hacemos con un cuchillo unas rallas sobre el queso y vertemos el mousse de frutas del bosque. Lo hacemos asà para que este se adhiera bien a la tarta. Volvemos a colocarla en el frigorifico 6 o 7 horas más.
- Cortamos unas fresas en laminas y decoramos la tarta.
- Desmontamos el molde.
- Servimos en porciones.
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Mousse de frutas del bosque.
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Etiquetas: arándanos, fresas, galletas, gelatina, grosella, merengue, mousse de fruta del bosque, nata, Tarta frÃa de queso