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Cover: Hoy cocino yo

22jul 13

Timbal de arroz blanco con salsa picante y salmón ahumado

En este plato te ofrezco el sabor suave y neutro del arroz, combinado con la salsa picante y el fuerte sabor del salmón ahumado.

Sorprenderemos a nuestros comensales por su presentación  y la combinación de los distintos sabores que podemos apreciar en este delicioso plato.

Salmón ahumado

Salsa de tomate picante

Timbal de arroz blanco con salsa picante y salmón ahumado
Author: 
Recipe type: Salmón ahumado
Serves: 2
 
Ingredients
  • INGREDIENTES
  • Arroz blanco.
  • Aceite de oliva virgen.
  • 1 hola de laurel.
  • Sal.
  • Salmón ahumado.
  • 4 tomates maduros.
  • 4 dientes de ajos.
  • 1 guindilla.
  • (Si te gusta muy picante pon 2 guindillas)
  • Sal.
  • Vinagre de vino.
  • Salsa HP.
  • Pimentón picante.
Instructions
  1. SALSA
  2. En una sartén con una cuchara de aceite, freímos los dientes de ajos con la guindilla. Una vez dorados añadimos el tomate rayado.
  3. minutos más tarde le ponemos una cuchara de pimentón. Dejamos guisar varios minutos y le agregamos el vinagre de vino. Lo dejamos reducir y le ponemos una cuchara de salsa HP o salsa Tabasco.
  4. Lo dejamos al fuego unos 5 minutos más.
  5. ARROZ
  6. En una cacerola paqueña ponemos a hervir agua con un chorro pequeño de aceite de oliva, una hoja de laurel y un poco de sal. Una vez este el agua caliente añadimos el arroz y lo dejamos cocer 15 minutos aproximados.
  7. Una vez cocido lo ponemos a escurrir y reservamos. ( Para hacer arroz blaco utilizó el arroz de la marca Brillante).
  8. Enrollamos las laminas de salmón una a una, cortamos la punta un centimetro y medio. El resto del salmón lo picamos.
  9. Dentro de un aro de decorar ponemos una capa gruesa de arroz y la aplastamos, la cubrimos con una de salsa, otra de salmón y al final volvemos a colocar otra de arroz. Aplastamos cada capa bien para que todo quede bien prensado.
  10. La última capa que ponemos sobre el timbal, es la de salsa.
  11. Colocamos sobre la salsa, unos trozos de salmón ahumado y decoramos el timbal los las flores que hemos creado.

 

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