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En este plato te ofrezco el sabor suave y neutro del arroz, combinado con la salsa picante y el fuerte sabor del salmón ahumado.
Sorprenderemos a nuestros comensales por su presentación y la combinación de los distintos sabores que podemos apreciar en este delicioso plato.
Salsa de tomate picante
Timbal de arroz blanco con salsa picante y salmón ahumado
Author: Eva
Recipe type: Salmón ahumado
Serves: 2
Ingredients
- INGREDIENTES
- Arroz blanco.
- Aceite de oliva virgen.
- 1 hola de laurel.
- Sal.
- Salmón ahumado.
- 4 tomates maduros.
- 4 dientes de ajos.
- 1 guindilla.
- (Si te gusta muy picante pon 2 guindillas)
- Sal.
- Vinagre de vino.
- Salsa HP.
- Pimentón picante.
Instructions
- SALSA
- En una sartén con una cuchara de aceite, freÃmos los dientes de ajos con la guindilla. Una vez dorados añadimos el tomate rayado.
- minutos más tarde le ponemos una cuchara de pimentón. Dejamos guisar varios minutos y le agregamos el vinagre de vino. Lo dejamos reducir y le ponemos una cuchara de salsa HP o salsa Tabasco.
- Lo dejamos al fuego unos 5 minutos más.
- ARROZ
- En una cacerola paqueña ponemos a hervir agua con un chorro pequeño de aceite de oliva, una hoja de laurel y un poco de sal. Una vez este el agua caliente añadimos el arroz y lo dejamos cocer 15 minutos aproximados.
- Una vez cocido lo ponemos a escurrir y reservamos. ( Para hacer arroz blaco utilizó el arroz de la marca Brillante).
- Enrollamos las laminas de salmón una a una, cortamos la punta un centimetro y medio. El resto del salmón lo picamos.
- Dentro de un aro de decorar ponemos una capa gruesa de arroz y la aplastamos, la cubrimos con una de salsa, otra de salmón y al final volvemos a colocar otra de arroz. Aplastamos cada capa bien para que todo quede bien prensado.
- La última capa que ponemos sobre el timbal, es la de salsa.
- Colocamos sobre la salsa, unos trozos de salmón ahumado y decoramos el timbal los las flores que hemos creado.
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Etiquetas: arroz blanco, guindilla, salmón ahumado, salsa picante, timbal, tomate