Hojaldres con chistorra
Me gusta muchísimo cocinar aperitivos, son recetas normalmente sencillas y suelen ser muy agradecidas.
Este tipo de receta hojaldre relleno de…. se puede hacer con un montón de rellenos, pero a mí con chistorra me parecen ideales, sola suele ser bastante grasosa, pero así cocinada resulta más suave, mejor servirlos templados o fríos.
El hojaldre es una masa que se realiza con harina, mantequilla, agua y sal, el verdadero hojaldre debe llevar la misma cantidad de mantequilla que de harina, pero se hace también el tres cuartos que se utiliza tres cuartas partes de mantequilla y el medio hojaldre que lleva la mitad de mantequilla que de harina.
Hace años yo solía hacerlo para hacer cañitas y después congelaba lo que me sobraba para utilizarlo en otras recetas. Pero la verdad ahora mismo lo encontramos en el mercado de muy buena calidad, y ya estiradito, perfecto para utilizarla sin más, con el poco tiempo que normalmente tengo hace muchísimo que ya no lo hago. De todos modos un día lo hare y os explicare la receta.
Además de cómo aperitivo para una cenita entre amigos, por ejemplo con las tostas de espárragos y una ensaladita ya tenemos la cena preparada, y seguro que vuestros amigos volverán encantados a cenar muchas veces.
- 1 hojaldre
- 1 chistorra
- 1 huevo
- Cortar el hojaldre en dos o tres trozos, dependiendo del tamaño del hojaldre.
- Poner cada trozo de chistorra encima del hojaldre y envolver, dándole solo una vuelta. Repetir el mismo proceso con los tres trozos de hojaldre.
- Cortar los rollitos en trozos de aprox. 2 cm. y poner en una fuente de horno en el que previamente pusimos un papel de horno, dejarlos separados unos de otros ya que el hojaldre siempre crece.
- Batir el huevo y bañar los hojaldres.
- Meter en el horno precalentado a 200 grados y cocer aproximadamente 15 m. o hasta que el hojaldre este doradito.
- Sacar y dejar enfriar.
muchas gracias por visitar mi blog, y poner el vinculo, me parece estupendo tu truco para la mantequilla.
me apunto al aperitivo y tomo nota del truco de la mantequilla. Muy bueno.
un bico
La verdad es que a mi tambien me parecio muy buen truco, besos
y yo a pelearme con la piedra de la mantequilla, esto se va a acabar …..
gracias
Siempre se aprenden cosas nuevas por aqui
Como no tenía chistorra lo probé con salchichas.
¡ Un éxito!. No dió tiempo a ponerlo en la mesa, mis sobrinos me atacaron por el camino de la cocina a la mesa.
Una receta fácil,vistosa y sabrosa.
Me alegro que te gustaran, la verdad es que pienso que con esa base se podran hacer un monton de variaciones