Ensalada con vinagre de frambuesa

 

 

 

 

El plato de hoy es una ensalada, de lechuga y fruta. Es una combinación fantástica, es suave, refrescante y en verano resulta una cena ideal.

El día que hicimos la comida de primos, hicimos esta ensalada, y ensalada mixta, somos un poco exageradas e hicimos muchísima, de la ensalada mixta aunque estaba buenísima sobro bastante pero de esta ensalada no sobro nada. Supongo que también sucede al ser una ensalada distinta de lo que estamos acostumbrados a poner en una ensalada. Aunque yo solía poner alguna fruta en la ensalada, hasta que empecé a hacer esta era alguna fruta mezclada con otras cosas.

Esta ensalada la comí hace años en un restaurante en Orense, al menos algo parecido, fui modificándola y desde el día que le pusimos por primera vez vinagre de frambuesa ya no volví a ponerle otro.

A esta lo único que le faltaba son unos granos de granada, suelo ponérsela a esta y a otras ensaladas, me encanta el toque que le da, pero este día me olvide de comprarla, así que la hice sin la granada, pero saber que si se la ponéis estará todavía más rica.

Solemos ponerle bastantes frutas, y como son frutas grandes, con la que no le ponemos ya aprovechamos para hacer una macedonia, para el postre del día siguiente.

 

Ensalada con vinagre de frambuesa
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ideal para vegetarianos
Ingredients
  • 75 gr. lechugas variadas
  • 120 gr. manzana (yo utilice golden)
  • 1 kiwi
  • 250 gr. papaya
  • 1 aguacate
  • 100 gr. mango
  • 100 gr. piña
  • 50 gr. frutos secos mezclados (pipas, nueces, pasas)
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de frambuesa
Instructions
  1. Las lechugas yo las compre en un sobre en el que venían limpias y preparadas.
  2. Poner en el fondo de una fuente.
  3. Pelar y cortar todas las frutas, e ir colocando por encima de las lechugas de forma que nos quede bonita.
  4. Encima ponerle los frutos secos.
  5. Aceite de Oliva, sal y vinagre de frambuesa
Notes
A Gus le gusta ponerle también un poco de curry en polvo, lo hace en su plato.

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