Selva negra

 

 

 

Hoy vamos a preparar una tarta con nata y chocolate, esta receta la voy a  publicar especialmente para mi prima Isa, que me había pedido la receta.

Ya os hable de nuestras comidas de primos, este año yo prepare esta tarta y a Isa le gusto mucho, la verdad es que a ella le gusta mucho el chocolate, como a mí, por este motivo con una tarta como esta ya tenía mucho ganado.

Hay un montón de recetas de esta tarta, pero esta es sencilla y la verdad es que queda buenísima, solamente tenéis que tener un poco de cuidado al manipular el bizcocho ya que se rompe con facilidad.

La podéis hacer en un molde redondo, os quedara un bizcocho más grueso y tendréis que abrir por la mitad, entonces tendréis que controlar el tiempo de horno, yo lo suelo hacer en el molde rectangular del horno porque me gusta mucho esta forma para las tartas.

Esta tarta es una de las más apreciadas en la cocina alemana, suele ir adornada con cerezas, yo este ingrediente lo elimine porque aunque lo utilizo en algunas ocasiones la verdad es que no nos gusta demasiado, y en esta tarta a mi particularmente no me gusta.

 

5.0 from 1 reviews
Selva negra
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Para los chocolateros
Ingredients
  • 8 huevos
  • 315 gr. chocolate negro Nestlé postres
  • 4 cucharadas de agua
  • 13 cucharadas azúcar
  • 500 ml de nata para montar
  • Virutas de chocolate
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Fundir el chocolate en el agua a baño de maría.
  3. Separar las yemas de las claras, batir las yemas con 8 cucharadas de azúcar hasta que queden cremosas, añadir el chocolate.
  4. Batir las claras a punto de nieve muy fuerte, irle incorporando la mezcla del chocolate poco a poco y removiendo despacio para que no se bajen mucho.
  5. Poner en la fuente de horno papel de aluminio y poner encima la mezcla, repartir bien.
  6. Cocer durante 20m. aprox. si tenéis duda pinchar un palillo y si os sale seco es que ya está.
  7. Montar la nata con 5 cucharadas de azúcar, os dejo el enlace en el comentario.
  8. Volcar en una bandeja y sacar el papel de aluminio, cortar los bordes y del trozo que os queda cortar a la mitad.
  9. Poner en una bandeja una parte y cubrirla de montoncitos de nata, después la otra parte, volver a cubrir con nata y adornar con virutas de chocolate.
Notes
En la capa del medio de nata, poner un poco menos que en la de encima.

4 comentarios sobre:
“Selva negra”

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