Crema de Verduras y quesitos

 

 

Otro día de sopita, bueno hoy es una crema de verduras, pero igual de sana.

En este caso cuando batimos las verduras le añadimos unos quesitos en porciones, me gusta la textura que le aporta a la crema, Gus prepara una crema de calabacín, que es una receta de su madre (ya la haremos otro día) y ella le pone quesitos, y como me gusta tanto de vez en cuando lo añado en otras cremas.

Cuando hago crema de verduras siempre aprovecho para hacer un poco de caldo vegetal, o a la inversa no lo tengo muy claro.

Siempre añado más agua que la que realmente necesito y cuando ya hago la crema me sobra siempre algo de caldo de verduras y siempre aprovecho para congelarlo, para después utilizar otro día.

A esta crema le va muy bien un trocito de apio, no demasiado porque si le ponemos mucho perdemos el sabor de los demás ingredientes, pero un poquito le da un gusto especial, pero hoy lo hice sin apio.

Variando la receta con las verduras que tengáis es una buena forma de aprovechar todos esos restos que nos van quedando en el frigorífico y que si no buscamos una forma de aprovechar acabaremos tirando.

 

5.0 from 1 reviews
Crema de Verduras y quesitos
Author: 
Recipe type: Sopa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Pongo que son dos raciones porque la utilice para cenar
Ingredients
  • 200 gr. zanahoria
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 150 gr. patata
  • 200 gr. calabaza
  • 2 quesitos en porciones
  • Aceite de oliva
  • 1 litro de agua
  • Sal
Instructions
  1. Limpiar todas las verduras y picarlas.
  2. Poner en una tartera un chorro de aceite de oliva, rehogar las verduras con un poquito de sal, y añadir el agua.
  3. Dejar aprox. 1 hora.
  4. Batir todo con dos quesitos y ver como esta de sal.
Notes
Yo saco un poco de agua de cocer las verduras y voy añadiendo en función de cómo me quede de espesa

6 comentarios sobre:
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