Garbanzos encebollados

Vamos a preparar un rico y suave plato con legumbres, todos sabemos lo sano y necesario que es comer legumbres, pero la mayoría de las veces las preparamos de una manera que nos resultan pesadas y ese es el motivo por lo que no las comemos tantas veces como debiéramos.

Cuando Gus se vino a Vigo me preparo un día estos garbanzos y realmente me encantaron, son suaves no sientes esa sensación de hinchazón que te producen cuando los tomas guisados, me pareció una idea estupenda y desde ese momento los hacemos un par de veces al mes.

Da igual que se invierno o verano porque realmente solo garbanzos y cebolla sin llevar ninguna salsa os aseguro que resulta un primer plato magnifico.

Nos gusta mezclar varios tipos de cebolla ya que cada una de ellas tiene un sabor distinto, pero en algún momento si no tenemos cebolleta o chalota lo preparamos solo con cebolla, que siempre hay en todas las casas, y también queda bien.

Hoy los comimos acompañando un filete de carne de ternera, pero también le va bien al pollo a la plancha o a unos filetes de lomo de cerdo, con cualquier carne frita o a la plancha os resultara un acompañamiento ideal.