Pastel de tortillas

 

 

Esta vez más que una receta en sí, lo que os traigo es una forma de presentar algo tan español como es la tortilla.

En el tiempo que llevamos junt@s ya hemos realizado varias tortillas, así que ahora mismo lo único que hare será explicaros los ingredientes que utilice para cada una y la forma de montarla, él como hacer las tortillas lo podéis ver en los enlaces.

Esta vez hice una tortilla de patata, otra de ajos tiernos y otra de judías con pimiento, y a partir de ahí elabore este pastel de tortillas que es muy vistoso.

Utilice como unión de las tortillas mahonesa, pero también podremos utilizar salsa de tomate, depende un poco de los gustos de la casa, incluso si os gustan las dos cosas, entre las tortillas salsa de tomate y por encima mahonesa os quedara muy bien, en alguna ocasión vi alguna receta con bechamel pero la verdad yo no la he probado.

Evidentemente podéis sustituir cualquiera de las tortillas por otros ingredientes que a vosotr@s os gusten mas, pero la primera siempre hacerla de patata, queda mejor como base.

Esta receta no es muy apropiada para las personas que tengan alto el colesterol, pero yo les aconsejaría que comieran un trozo pequeñito para que no les perjudique, pero tampoco se lo tengan que perder.

 

Pastel de tortillas
Author: 
Recipe type: Primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
También puede ser una cena
Ingredients
  • 150 gr. judías
  • 250 gr. pimiento rojo
  • 375 gr. patata
  • 200 gr. cebolla
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 7 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Mahonesa
Instructions
  1. Preparar tres tortillas con las explicaciones de los enlaces que hay en el comentario de la receta.
  2. ª tortilla de patatas con cebolla y 3 huevos
  3. ª tortilla de ajos tiernos y 2 huevos (la receta del enlace lleva chalota pero esta vez mejor no ponérsela)
  4. ª tortilla de judías y pimiento rojo y 2 huevos.
  5. Una vez realizada la primera tortilla poner en una fuente redonda, poner un poco de mahonesa.
  6. Hacer la siguiente tortilla y poner encima de la primera, volver a poner mahonesa.
  7. Hacer la tercera tortilla y poner encima de las otras.
  8. Ahora untaremos con mahonesa, la cantidad depende un poco de nuestro gusto, a mi no me gusta ponerle mucha.
Notes
La última tortilla si la sustituimos por una de alcachofas también queda buenísima.

 

 

3 comentarios sobre:
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