Flan de leche condensada

 

 

Hola a tod@s hoy prepararemos un postre tan tradicional como es un flan, esta vez lo haremos con leche condensada, a mi me gusta mucho mas que el flan de huevo normal, pero esto es muy personal.

La verdad es que es un postre facilísimo, yo nunca recuerdo que me haya salido mal, hacia un montón de tiempo que no lo hacía porque a Fabio no le gustan los flanes, y hoy al hacerlo de nuevo tuve la sensación de que salía igual que siempre. Me gusta hacerle el caramelo, una vez que te acostumbras es un momento, pero también podéis usar el caramelo comercializado.

La leche condensada es leche de vaca a la que se le ha extraído agua y agregado azúcar. De esta preparación resulta un producto espeso y de sabor dulce que se puede conservar envasado durante varios años sin refrigeración.

Tenemos muchas maneras de utilizar la leche condesada, evidentemente en postres, les da un sabor interesante, con el té y el café en lugar de azúcar se utiliza también con frecuencia.

Este alimento ayuda a recuperarse tras un desgaste físico o inapetencia pero está contraindicado en caso de obesidad, diabetes y triglicéridos elevados, se recomienda un consumo mesurado.

 

5.0 from 1 reviews
Flan de leche condensada
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Un postre tradicional
Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 bote pequeño leche condensada
  • ½ litro leche entera
  • 2 cucharadas azúcar
  • Limón
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200º
  2. Preparar el caramelo, con las dos cucharadas de azúcar y un poco de agua, yo lo hago en el mismo molde que voy a preparar el flan, cuando esta dorado lo muevo para que esparcir por las paredes del molde.
  3. Poner en un cazo la leche, la leche condensada, y cascara de limón, remover y dejar que hierva a fuego no muy fuerte, y removiendo de vez en cuando para mezclar la leche condensada.
  4. En un bol batir los huevos.
  5. Sacar la leche del fuego e ir mezclando los huevos batidos poco a poco, removiendo con unas varillas.
  6. Poner el preparado en el molde que tenemos caramelizado.
  7. Meter en el horno a baño maría aprox, 30 minutos.
Notes
El molde que utilice es el típico de flan y mide 18 cm. de diámetro por la parte mas ancha y 11 cm. de alto

Fuente: Los postres de La Lechera

6 comentarios sobre:
“Flan de leche condensada”

Responder a isa Cancelar respuesta

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: