Menú para la cena de noche vieja

 

 

Hoy os traigo otro menú, es un menú para noche vieja. Como todo el anterior intento explicaros los tiempos y hacerlo con productos que podamos encontrar con facilidad, y que resulte asequible en precio y en trabajo, aunque soy consciente que algunos de ellos resultaran más fáciles que otros.

Las personas que me siguen saben que todas las recetas de los menús están publicadas ya en el blog, pero para las que paséis por aquí de casualidad os lo explico, además de estar publicadas en las categorías que os las pongo en el menú, además de eso, os dejo el acceso a todas las recetas.

El menú será:

Aperitivos                             Hojaldre con chistorra

                                                   Bocaditos de mozzarella

Primer plato                          Mejillones en escabeche

                                                   Langostinos Missis

Segundo plato                      Solomillo vendado

Postre                                      Flan de turrón

Es la cena de noche vieja aunque sea un poco fuerte después nos iremos a tomar una copa y nos acostaremos tarde, por eso le daremos tiempo a la digestión.

Cada vez que publico una receta lo hago con la ilusión de que a alguien le sirva en algún momento para hacer un plato especial o para añadir a sus menús diarios.

Con estos menús intento daros una idea general aunque cambiéis algún plato porque no os guste.

 

5.0 from 1 reviews
Menú para la cena de noche vieja
Author: 
Recipe type: Menu
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
- Para la ultima cena del año
Ingredients
  • 1/ Hojaldre con chistorra
  • 1 hojaldre
  • 1 chistorra
  • 1 huevo
  • 2/ Bocaditos de mozzarella
  • 400 gr. mozzarella en bolitas
  • 3 huevos
  • 100 gr. pan rallado
  • 60 gr. queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de sésamo
  • Harina
  • 3/ Mejillones en escabeche
  • 1 kg. mejillones
  • 250 ml. aceite
  • 4 dientes ajo
  • 30 gr. pimentón
  • 150 ml. vinagre
  • 3 hojas laurel
  • 4/ Langostinos Missis
  • 24 langostinos
  • 4 diente ajo
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Cayena molida
  • Aceite de oliva
  • Vino de Oporto
  • 5/Solomillo vendado
  • 900 gr. solomillo
  • 150 gr. jamon york en taquitos pequeños
  • 400 gr. beicon en lonchas
  • 8 chalotas (si os gustan asadas podéis ponerle mas)
  • 300 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 6/ Flan de turrón
  • Para el flan
  • ½ litro de nata
  • ½ vaso de azúcar
  • ½ vaso de leche entera
  • 100 gr. turrón blando
  • 2 sobres de cuajada
  • Para el caramelo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua
Instructions
  1. Preparar el domingo los mejillones y el flan.
  2. A primera hora de la tarde preparar el hojaldre con chistorra.
  3. A continuación preparar los solomillos y en cuanto el hojaldre esté listo poner el hojaldre.
  4. Preparar los langostinos.
  5. Poco antes de sentarnos a la mesa preparar los bocaditos.
  6. Cuando nos sentemos poner los langostinos al horno.
  7. Mientras tomamos el primer plato calentar el segundo.
Notes
Creo que es un poco más sencillo que el que hice para noche buena

4 comentarios sobre:
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