Menú para la cena de noche vieja
Hoy os traigo otro menú, es un menú para noche vieja. Como todo el anterior intento explicaros los tiempos y hacerlo con productos que podamos encontrar con facilidad, y que resulte asequible en precio y en trabajo, aunque soy consciente que algunos de ellos resultaran más fáciles que otros.
Las personas que me siguen saben que todas las recetas de los menús están publicadas ya en el blog, pero para las que paséis por aquí de casualidad os lo explico, además de estar publicadas en las categorías que os las pongo en el menú, además de eso, os dejo el acceso a todas las recetas.
El menú será:
Aperitivos Hojaldre con chistorra
Primer plato Mejillones en escabeche
Segundo plato Solomillo vendado
Postre Flan de turrón
Es la cena de noche vieja aunque sea un poco fuerte después nos iremos a tomar una copa y nos acostaremos tarde, por eso le daremos tiempo a la digestión.
Cada vez que publico una receta lo hago con la ilusión de que a alguien le sirva en algún momento para hacer un plato especial o para añadir a sus menús diarios.
Con estos menús intento daros una idea general aunque cambiéis algún plato porque no os guste.
- 1/ Hojaldre con chistorra
- 1 hojaldre
- 1 chistorra
- 1 huevo
- 2/ Bocaditos de mozzarella
- 400 gr. mozzarella en bolitas
- 3 huevos
- 100 gr. pan rallado
- 60 gr. queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de sésamo
- Harina
- 3/ Mejillones en escabeche
- 1 kg. mejillones
- 250 ml. aceite
- 4 dientes ajo
- 30 gr. pimentón
- 150 ml. vinagre
- 3 hojas laurel
- 4/ Langostinos Missis
- 24 langostinos
- 4 diente ajo
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Cayena molida
- Aceite de oliva
- Vino de Oporto
- 5/Solomillo vendado
- 900 gr. solomillo
- 150 gr. jamon york en taquitos pequeños
- 400 gr. beicon en lonchas
- 8 chalotas (si os gustan asadas podéis ponerle mas)
- 300 ml. de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- 6/ Flan de turrón
- Para el flan
- ½ litro de nata
- ½ vaso de azúcar
- ½ vaso de leche entera
- 100 gr. turrón blando
- 2 sobres de cuajada
- Para el caramelo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
- Preparar el domingo los mejillones y el flan.
- A primera hora de la tarde preparar el hojaldre con chistorra.
- A continuación preparar los solomillos y en cuanto el hojaldre esté listo poner el hojaldre.
- Preparar los langostinos.
- Poco antes de sentarnos a la mesa preparar los bocaditos.
- Cuando nos sentemos poner los langostinos al horno.
- Mientras tomamos el primer plato calentar el segundo.
me gusta esta proposicion. Muy ajustada a los tiempos que corren.
Si, hay que apretar el cinturon