Pollo asado con patatas

 

 

Hoy os traigo de nuevo uno de esos platos que tod@s hacemos en casa, y cada uno tiene su receta, yo os dejo la mía asegurándoos que es sencilla y sale buenísima.

Venían Fabio y Andrea a comer a casa y es uno de los platos que le encanta a los dos, las patatas asadas le encanta a los dos, la verdad es que a mí también, y hacia un montón de tiempo que no se lo preparaba así que me puse manos a la obra.

Un pollo para los cuatro resulto demasiado, ya que hicimos el vermut, y tenía también postre,  a Fabio esto no le importa demasiado, ya que le hice un tupper y se lo llevo para comer al mañana.

El pollo no me gusta comprarlo demasiado grande, ya que así tiene menos grasa, hoy lo compre ya limpio, solo tuve que repasarlo un poco y partirlo en dos, si lo compráis sin limpiar saber que el tiempo de preparación será un poco mayor.

En casa si estamos Gus y yo solos comemos pocas patatas, pero cuando vienen ellos a comer la cosa cambia, son dos comedores compulsivos de patatas, así que tuve que ponerle bastantes al asado porque si le pongo pocas, protestan.

 

5.0 from 2 reviews
Pollo asado con patatas
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Con una ensalada plato único
Ingredients
  • 1 pollo aprox. 1500 gr.
  • ½ kg. patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chalotas
  • 200 ml vino blanco
  • Perejil
  • Azafrán
  • Aceite
  • Sal
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200º.
  2. Cortar el pollo en dos trozos, una vez que lo tengáis limpio.
  3. Poner en la fuente del horno.
  4. Pelar las patatas y cortarlas en trozos no muy pequeños, ya que si son pequeñas se deshacen.
  5. Pelar las chalotas, poner todo en la fuente del horno alrededor del pollo.
  6. Hacer un machaqueo con el ajo y el perejil, y poner un poco de azafrán, poner un poco de agua y vaciar todo esto encima del pollo y las patatas.
  7. Meter la fuente en el horno y de vez en cuando regar con la salsa y dar alguna vuelta al pollo para que se tueste por los dos lados.
  8. Si os queda sin agua podéis añadir alguna, tenerla caliente.
  9. Cinco minutos antes de sacar poner el vino y dejar que se evapore el alcohol.
  10. El tiempo de cocción es aproximado, controlar que el pollo este bien asado.
Notes
Yo el pollo lo compre limpio, si tenéis que limpiarlo calcular que os llevara un poco más de tiempo de preparación.

7 comentarios sobre:
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