Brécol con salsa de Ostras

 

 

Hoy vamos a preparar una receta oriental, una receta con brécol. Ya en alguna receta hemos hablado del brécol y sabemos que es un alimento muy importante para nuestro organismo, por este motivo creo que es importante incorporarlo en nuestra alimentación.

 

Y para ello creo que lo más importante es buscar distintos tipos de receta, ya que este tipo de alimentos si los hacemos siempre cocidos a algunas personas les aburren, con esta receta (y otras muchas) le daremos otros tipos de aromas, en este caso oriental, pero os aseguro que es una receta deliciosa.

 

Supongo que para muchos los ingredientes de esta receta os parecerán complicados porque no solemos utilizarlos en casa habitualmente, pero no son difíciles de encontrar, y preparemos varias recetas en las cuales los utilizaremos.

 

Yo como sabéis vivo en Vigo, aquí hay algunos supermercados orientales en los cuales compro todo este tipo de productos, y como no, en El Corte Ingles también se encuentran con facilidad.

 

La salsa de ostras es una salsa de textura viscosa y color oscuro que se elabora con la esencia de las ostras en salazón, es muy empleada en la cocina china, entre otras.

 

Esta salsa es capaz de armonizar el sabor de los platos cuando estos tienen diferentes ingredientes y sabores, uno de los platos más conocidos en la cocina occidental es la ternera en salsa de ostras.

 

 

Brécol con salsa de Ostras
Author: 
Recipe type: Primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Una forma distinta de comer brécol
Ingredients
  • 500 gr. brécol
  • 2 chalotas
  • 1 diente ajo
  • 5 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • Pimienta blanca
  • 1 cucharada de Sake (vino de arroz)
  • Sal
  • Aceite de guindilla (opcional)
Instructions
  1. Poner una tartera con un poco de agua con sal a hervir para escaldar el brécol.
  2. Cortar el brécol, y escaldarlo 3 m. aproximadamente. Picar la chalota.
  3. En un wok poner a calentar el aceite, saltear la chalota y el ajo 4 m., removiendo para que no se peque el ajo.
  4. Cuando el ajo este dorado añadir el brécol y saltear 2 m.
  5. Agregar el vino y la salsa de ostras y rehogar removiéndolo 1 minuto más, añadir la pimienta y listo para comer.
Notes
Si os gusta el picante añadir en vuestro plato un poco de aceite de guindilla.

1 comentario sobre: “Brécol con salsa de Ostras”

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