Ensalada de langostinos con palmitos

 

 

Ensalada de langostinos con palmitos

Hoy vamos a preparar una ensalada, una ensalada completísima y sabrosísima.

La verdad es que me encantan las ensaladas, y me gustan casi todas las combinaciones, pero esta es perfecta, es una cena completísima ya que a la mezcla de lechugas le añadimos algo de marisco, fruta, y la salsa coctel es el broche final.

Aunque en pleno invierno hemos cenado esta ensalada, os aconsejo que la preparéis para una cena de verano, veréis que fresca y que rica esta.

El mango y el aguacate combinan maravillosamente con las ensaladas, lo solemos utilizar con muchísima frecuencia, y ya he publicado alguna de ellas, y seguiréis viendo estos ingredientes en mis ensaladas.

En la foto no se distingue bien pero tal como veréis en la receta e intentado cortar cada ingrediente de distinta manera, para darle al plato un agradable aspecto a la vista ya que es cierto que con lo primero que se come es con la vista, y sobre todo una ensalada que al no estar cocinada no tiene tantos aromas.

Creo sinceramente que la salsa apropiada para esta ensalada es la coctel, pero si no os gusta podéis poner simplemente una mayonesa que también os resultara muy buena.

 

 

Ensalada de langostinos con palmitos
Author: 
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
 
Una ensalada sana y completa
Ingredients
  • 8 langostinos cocidos
  • 6 palitos cangrejo
  • ½ mango
  • ½ aguacate
  • 2 palmitos (70 gr.)
  • 9 hojas de lechuga verde enteras
  • 50 gr. de mezcla de lechugas de brotes
  • Salsa coctel
  • Sal
Instructions
  1. En una fuente redonda, puse las hojas de lechuga enteras alrededor de la fuente.
  2. En el centro puse la mezcla de las lechugas.
  3. Abrir los langostinos por la mitad, los palmitos en rodajas, el aguacate en cuadraditos , el mango en gajos no muy gruesos y los palitos de cangrejo como en juliana.
  4. Ir poniendo todos los ingredientes de forma que la ensalada quede estética.
  5. Poner un poco de sal y servir con la salsa al lado para que cada uno se la ponga en el plato.
Notes
Si los langostinos los tenéis crudos cocerlos poco y con una hojita de laurel.

1 comentario sobre: “Ensalada de langostinos con palmitos”

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