Cinta de lomo al curry

 

Linta de lomo al curry

 

Hola de nuevo a tod@s hoy vamos a preparar un plato con Cinta de lomo, es un producto que me parece maravilloso, y que da la opción de prepararlo con una gran cantidad de variaciones de condimentos. En mi casa que les gusta la carne muy limpia de grasa es un producto que utilizamos con mucha frecuencia ya que a todos les gusta mucho.

Realmente esta no era una receta previamente dispuesta, la comida la hacia Gus y le dije que la preparara como quisiera y cuando llegue a la cocina me encontré con esta receta que como estaba tan buena la organizamos pera dejarla incluida en el blog y en nuestros menús ya que la volveremos a preparar.

El toque de curry le da un toque distinto que me gusta, y mezclado con las verduras que le puso y el jengibre es un sabor distinto al que normalmente hacemos solo con verduras, realmente las verduras las podéis variar a vuestro gusto.

En principio la idea era batir las verduras para hacer una salsita pero después pensé que como acompañamiento estarían muy bien, podemos hacer las dos versiones pero os aseguro que las verduritas estaban tan buenas o más que la carne.

 

Cinta de lomo al curry
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 4
 
Un lomo de cerdo con todo el sabor del curry
Ingredients
  • 800 gr. cinta de lomo entero
  • 150 gr. chalotas
  • 150 gr. pimiento rojo
  • 150 gr. zanahoria
  • 10 gr. jengibre pelado fresco
  • 3 cucharaditas curry amarillo en polvo
  • 100 ml. vino blanco
  • 150 ml. agua
  • 1 cucharada orégano seco
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
Instructions
  1. Pelamos y picamos todas las verduras, no muy pequeñas, el jengibre lo picamos pequeño.
  2. Precalentamos el horno a 200º
  3. En una fuente de horno ponemos todas las verduras y el jengibre, salpimentamos y ponemos ½ cucharadita de curry, orégano y un chorro de aceite.
  4. Salamos la cinta de lomo y lo embadurnamos con el resto del curry, ponemos en la fuente de horno encima de las verduras, añadimos el vino y el agua.
  5. Metemos al horno a 200º 30 m. cuando lleve 15 dar la vuelta.
  6. Subimos el horno a 250º y dejamos otros 30 m. dándole la vuelta igual que la media hora anterior.
  7. En todo el tiempo de cocción, salsear el lomo con el líquido de la fuente.
Notes
Podemos pasar las verduritas por la batidora para hacer una salsita, yo esta vez las puse de guarnición.

 

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