Melón con langostinos

 

 

Melon con langostinos

Vamos a preparar una receta con melón, lo prepararemos con langostinos y salsa rosa, la mezcla os aseguro que merece la pena, lo probé hace algún tiempo, era una receta que preparaban unos amigos y la verdad es que hacía bastante que no lo preparaba, ya que a Fabio no le gusta demasiado la fruta, y todas las recetas que la llevan las hacía muy poco.

El otro día la recordé y la prepare para cenar, aunque todavía hace frio y apetecen sopitas y platos calientes, hoy me apetecía algo mas fresquito, es una cena sabrosa y rápida de hacer, lo que más tiempo me llevo fue preparar el melón en bolitas, pero la verdad es que así queda más aparente, si no tenéis tiempo lo podéis cortar en trocitos pequeños, os llevara menos tiempo hacer la receta y el resultado final, al menos en cuanto al sabor, será el mismo.

Los langostinos los tenía congelados y crudos, así que los coci con tiempo para que estuvieran fríos, pero si los compráis cocidos son perfectos para este plato.

La salsa rosa esta vez la puse de bote, aunque se hace en un momento, la tenía ya preparada y me dio pereza hacerla.

 

Melón con langostinos
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Recipe type: Aperitivo
Serves: 2
 
Fresco, sabroso y sano
Ingredients
  • ½ melón
  • 12 langostinos
  • Brotes de ensalada
  • Salsa Rosa
  • Sal gruesa
  • 1 hoja laurel
Instructions
  1. Cocer 12 langostinos en agua hirviendo con sal y laurel y dejar enfriar.
  2. Sacar del melón bolitas, yo use como 400 gr. el resto lo deje para el postre del día siguiente.
  3. En la cascara del melón poner un poco de ensalada, las bolitas de melón y los langostinos pelados y cortados en dos.
  4. Poner por encima un poco de salsa rosa, y poner el resto en una salsera para que cada uno se sirva a su gusto.
Notes
Se puede preparar también con gambas o palitos de cangrejo

 

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