Flan de queso

 

Flan de queso

 

Hoy vamos a preparar un postre, esta vez será un flan de queso.

Esta receta me la dio mi amiga María, la receta original es con queso philadelphia, pero yo la hice mezclando mitad y mitad philadelphia y mascarpone y resulto un acierto.

Hace tiempo en una entrada de mi blog de Tarta de queso crema, una bloguera me dio un consejo, que probara a ponerla la mitad del queso de mascarpone, la verdad es que en esa receta aun no lo probé, pero cuando me puse a preparar este flan, me pareció buen momento para la experiencia, y fue perfecto, el flan sale con la misma textura que la receta original pero el sabor es un poco más fuerte, y aunque no conozco a la persona que me dio el consejo se lo agradezco enormemente.

En casa sobre todo a Gus le encantan los postres que llevan queso, y este flan le gusto muchísimo, además de ser sencillísimo de hacer, rápido e ideal para verano, lo dejas preparado del día anterior, en quince minutitos lo tienes listo, después todo el trabajo lo hace la nevera.

Seguiremos preparando algunos de estos postres sencillos y frescos ahora que se acerca el buen tiempo, y tenemos en casa más gente el fin de semana, me encanta tener algún postre preparado.

Flan de queso
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 8
 
Un flan fresco y con un suave sabor a queso
Ingredients
  • ½ litro leche entera
  • 2 sobres gelatina neutra
  • 150 gr. azúcar
  • 125 gr. queso philadelphia
  • 125 gr. queso mascarpone
  • ½ litro nata para montar
  • Azúcar para el caramelo
Instructions
  1. Poner en una tartera un poco de azúcar con un poco de agua y hacer el caramelo que os quede dorado, cubrir el molde del flan con el caramelo.
  2. Poner al fuego la leche, reservando un poco en la que disolveremos los sobres de gelatina.
  3. Cuando la leche este caliente poner la gelatina, remover con unas varillas.
  4. Cuando tengamos lo anterior mezclado pondremos el azúcar, a continuación los quesos.
  5. Cuando tengamos los quesos bien incorporados, pondremos la nata, siempre removiendo con unas varillas.
  6. Cuando tengamos todo bien mezclado pondremos en el molde del flan, dejamos enfriar y lo ponemos en la nevera.
  7. Mejor realizar el día anterior ya que tendrá que estar muy frio para que la gelatina le de consistencia.
Notes
Podéis hacerlos solo con queso philadelphia resultara más suave.

 

3 comentarios sobre:
“Flan de queso”

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