Fideos chinos con gambas y espinacas

 

 

Esta receta es una mezcla de pasta y espinacas que no solemos realizar con frecuencia.

La hicimos con fideos chinos, y aceite de cacahuete, estos ingredientes le dan un toque de sabores orientales que a nosotros nos encantan.

Las diferentes texturas de este plato es lo que más lo podría definir.

Esta receta la realizamos hoy por primera vez, nunca había mezclado espinacas con pasta, pero lo hare con más frecuencia, en este plato y en mas que encuentre o que se nos ocurran, porque la verdad es que el resultado es fantástico.

Pienso que es un plato perfectamente adaptable a otros sabores, con espaguetis y con aceite de oliva, el sabor no será el mismo pero pienso que estará bueno igualmente.

Las espinacas tienen que ser frescas, ya que las congeladas además de soltar muchísima más agua no le darían la textura, en esto sí que el plato perdería muchísimo.

Le puse gambas, de un tamaño mediano, pero ahí sí que podríamos sustituirlo tranquilamente por langostinos, lo digo porque en casa siempre hay langostinos.

Como veréis al leer la receta son sencillísimos y rápidos de realizar, os animo a que lo hagáis, merece la pena si os gustan los contrastes.

 

Fideos chinos con gambas y espinacas
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 4
 
Pasta con espinacas, para que coman los niños
Ingredients
  • 300 gr. fideos chinos
  • 200 gr. espinacas frescas
  • 150 gr. gambas
  • 1 cucharada aceite de cacahuete
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas pasta de curry verde
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharada salsa de soja
Instructions
  1. Ponemos agua a hervir con sal y cocemos los fideos el tiempo que nos indique el fabricante, escurrimos y reservamos.
  2. Pelamos las gambas y reservamos.
  3. Limpiamos las espinacas, dejándolas sin ningún tallo y picamos el ajo.
  4. Calentamos el wok y ponemos el aceite de cacahuete, salteamos el ajo un minuto aprox.
  5. Añadimos el curry y lo salteamos 30 segundos y ponemos las gambas y mezclamos todo bien durante un par de minutos.
  6. Añadimos las espinacas crudas y salteamos hasta que se ablanden, aprox. tres minutos.
  7. Se añade el azúcar y la salsa de soja, removemos todo bien y seguidamente añadimos los fideos, mezclamos todo bien para mezclar los sabores.
Notes
Para este plato es imprescindible que las espinacas sean frescas.

 

3 comentarios sobre:
“Fideos chinos con gambas y espinacas”

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