Empanada de pollo

Empanada de pollo

 

 

La empanada de hoy la hicimos con pollo asado que nos sobro del día anterior. Habíamos tenido un día bastante complicado y compramos un pollo asado, comida rápida para entrar en casa y comer al momento.

Nos sobro un montón y mi madre que estaba en casa fue la que me comento que podría hacer una empanada, yo nunca la había hecho, aunque si la había probado y la verdad es que me gustara.

Hoy venían a comer Fabio y Andrea a los cuales les encanta el pollo en todas sus versiones, y pensé que podría ser buen momento para hacer esta empanada.

Prepare el sofrito, y listo, hice la empanada, estaba buenísima, a todos les encanto y en especial a Andrea que me dijo que era su segunda empanada favorita, la primera es la clásica de atún, que por clásica no deja de estar buenísima.

Me alegro de haber utilizado el pollo en esta receta, y ya dije a mi familia que cuando quisieran empanada de pollo, compraría un pollo asado, porque la verdad es que estaba fantástica, y yo que siempre estoy con el tiempo justo me parece una buena solución.

Os dejo el enlace al video en el cual os indico como cerrar la empanada

Empanada de pollo
Author: 
Recipe type: Cena
Serves: 6
 
- Empanada ideal para los niños y el resto de la familia
Ingredients
  • Para el sofrito
  • 900 gr. cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Perejil
  • Azafrán
  • Sal
  • Para la empanada
  • 250 gr. pollo asado
  • 2 hojas masa empanadas “La Cocinera”
Instructions
  1. Hacer el sofrito guiándonos por la receta que tenemos en básicos.
  2. Desmenuzar el pollo en trozos no muy pequeños (en la foto saque un poco fuera para que veáis que no están muy pequeños)
  3. Una vez templado y escurrido el sofrito nos ponemos a preparar la empanada.
  4. Precalentamos el horno a 200º, en la bandeja de horno ponemos una de las hojas de masa, ponemos encima la mitad del sofrito.
  5. Encima el pollo y después el resto del sofrito.
  6. Cerrar como indico en el video.
  7. Cocer sobre 45 minutos, cuando la saquemos bañamos con un pincel con el aceite de la cebolla.
Notes
Una empanada para hacer cuando sobra pollo asado

 

2 comentarios sobre:
“Empanada de pollo”

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