Tarta de almendra

 

Tarta de almendra

 

El postre de hoy es una tarta típica de mi tierra, haremos una tarta de almendra.

Como de todos los platos que realizamos hay un montón de recetas, pero yo hace años que realizo esta y a todo el mundo le encanta.

Si os gusta la almendra, esta es vuestra tarta, con todo el sabor a almendra a la vez que suave, y como podéis ver tampoco es complicada de realizar, cualquier persona acostumbrada a cocinar un poco la puede hacer con un maravilloso resultado. Casi podría aseguraros que la receta tradicional no lleva la masa de hojaldre en la base de la tarta, pero se complementan muy bien.

La almendra es un alimento completísimo, deberíamos añadirlas a nuestra dieta diaria, los nutricionistas las recomiendan especialmente en nuestra dieta, por la cantidad de nutrientes que aportan a nuestro organismo.

Esta es una de mis tartas favoritas, y que me gusta hacer cuando tengo invitados porque siempre sale bien, no recuerdo ni una sola vez de todas las que he realizado en estos años que saliera mal. Otra de las características que me gusta de esta tarta es que se puede realizar perfectamente el día anterior, por los ingredientes que la componen queda igualmente buena.

 

Tarta de almendra
Author: 
Recipe type: Almendra
Serves: 8
 
Una tarta ideal para un cafelito.
Ingredients
  • 6 huevos
  • 250 gr. almendra
  • 250 gr. azúcar
  • Ralladura de ½ limón
  • Una placa de hojaldre
  • Azúcar glas para adornar
Instructions
  1. Molemos la almendra.
  2. En un molde bajito, ponemos mantequilla y un poco de harina, después cubrimos con el hojaldre y reservamos.
  3. Separamos las yemas de las claras, y batimos las claras a punto de nieve.
  4. Cuando tengamos las claras bien mezcladas añadimos el azúcar, batimos bien y añadimos las claras, juntamos todo y a continuación añadimos la ralladura de limón y la almendra molida, con unas varillas mezclamos todo bien.
  5. Ponemos la preparación sobre el hojaldre.
  6. Ponemos en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos.
  7. Pasado este tiempo la sacamos, y cuando este templada la desmoldamos, y adornamos con azúcar glas.
Notes
Podemos comprar la almendra molida, nos llevara menos tiempo la tarta, pero a mi me gusta más molerla al momento.

 

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