Sombreritos fritos

Sombreritos fritos

 

 

Os voy a preparar unos champiñones fritos, la verdad es que fue todo un descubrimiento, pensé que iban a quedar un poco secos, pero mantienen su jugosidad en el interior y solo con ponerlos un poco en papel absorbente no resultan nada aceitosos.

Es importante que los champiñones sean pequeños quedan más vistosos y además el tiempo de freírlos en la sartén es menor, con lo que nos quedaran perfectos en el tiempo que el pan rallado coge color. También es importante que los sequéis muy bien porque de no ser así os soltaran agua al freír.

Se puede acompañar de otra salsa a vuestro gusto, pero a nosotros como el al-i-oli nos gusta bastante, pues hice caso a lo que aconsejaban en la receta y utilice esta salsa, que por cierto le va muy bien al sabor de los champiñones. En muchas ocasiones realizamos nosotros la salsa pero hoy no teníamos tiempo y la compramos, la verdad es que estaba muy buena.

Los primeros champiñones los comimos calentitos y los últimos que comimos ya estaban un poco fríos, y aunque estaban buenos todos la verdad es que calentitos estaban muchísimo mejor.

Sin más os dejo con la receta esperando que os guste.

Sombreritos fritos
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 2
 
Un sabor delicioso de champiñones
Ingredients
  • 10 champiñones pequeños
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa al-i-oli
Instructions
  1. Limpiar los champiñones sacándole el tallo, lavar bien y secar muy bien con un papel absorbente.
  2. Batir un huevo con un poco de sal.
  3. Pasar los champiñones por el huevo, después por pan rallado y freír en aceite muy caliente.
  4. Servir acompañados de salsa al-i-oli
Notes
Servir calientes

 

 

Fuente: Entre ollas anda el fuego

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