Garbanzos con calamares exprés

Garbanzos con calamares

 

 

Es la primera receta que vamos a preparar en olla exprés, realmente en casa no la utilizamos nunca, se puede decir que yo nunca la utilizo, hoy hizo la comida Gus, y el sí que la utiliza en algunas ocasiones, se le hiciera un poco tarde y fue el motivo por el que decidió que hoy la comida tendría que hacerla exprés.

La verdad es que deberíamos utilizarla mas ya que el resultado fue tan bueno como si hubiera realizado la receta en una tartera convencional, y el consumo de energía es muchísimo menor, así que nos tendremos que ir planteando este método de cocina.

Hoy como os digo ya íbamos escasos de tiempo y no teníamos tiempo a preparar el caldo de pescado nosotros, así que el que utilizamos fue un tetrabrik, suelo tener caldo congelado pero cuando no tengo ninguno algunas marcas nos ofrecen caldos bastante aceptables.

Los garbanzos son las legumbres que mas utilizamos en casa, no hay ningún motivo en especial ya que nos gustan todas, pero estas son las que nos dan más juego a la hora de variar sus preparaciones, y siempre resultan buenísimas, los garbanzos con cebolla son uno de mis primeros platos favoritos.

Garbanzos con calamares exprés
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Unos garbanzos rápidos y sabrosos
Ingredients
  • 250 gr. garbanzos ya remojados
  • ½ litro caldo pescado
  • 1 cebolla (100 gr)
  • 1 puerro
  • 1 tomate (100 gr.)
  • 100 gr. pimiento rojo
  • 100 gr. pimiento verde italiano
  • 2 huevos cocidos
  • 200 gr. calamares
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Limpiamos y picamos el puerro.
  2. Ponemos un poco de aceite en la olla exprés y sofreímos el puerro cuatro o cinco minutos, añadimos los garbanzos y el caldo de pescado, cerramos la olla y dejamos cocer 30 minutos.
  3. Mientras se cuecen los garbanzos preparamos un sofrito, con la cebolla, los pimientos y el tomate, cuando le falte un par de minutos le añadimos los calamares, salpimentamos y acabamos de preparar todo junto.
  4. Cuando pasen los treinta minutos de los garbanzos, abrimos la olla y añadimos el sofrito con los calamares, cerramos de nuevo la olla y dejamos diez minutos más.
  5. Cortamos los huevos en rodajas.
  6. Servimos los garbanzos con calamares acompañados de los huevos.
Notes
Si no los preparáis en olla exprés, el tiempo de cocción aumentara

 

 

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