Cestitos de pomelo

Cestitos de pomelo

 

 

En casa solemos preparar macedonias, supongo que como en todas las casas, aprovechando cuando tenemos una fruta de cada tipo, pero de vez en cuando hacemos alguna especial, ahora que se acerca el verano utilizamos mas la fruta ya que hay mucha más variedad, hoy vamos a preparar una sencilla, fresca y sabrosa.

El pomelo no lo solemos utilizar mucho, resulta un poco amargo, pero en esta preparación con el dulzor del Pedro Ximenez y al sacarle la piel no se le nota tanto, también si lo tomáis en zumo podéis diluirlo en un poco de agua para que no resulte tan amargo.

El pomelo es una fruta rica en vitamina C, buen protector contra el cáncer, excelente contra los problemas circulatorios, buen remedio contra las varices, fortalece los vasos sanguíneos, reduce el colesterol y es ideal para prevenir gripes y resfriados, es decir, que creo que tendremos que comer mas esta fruta, pues aunque sea un poco amargo, después de leer todas sus ventajas merece la pena.

Este postre lo completamos con naranja y unas fresas que además de ser de diferente textura, también le dan un toque de color al resultado final del postre, también comemos con la vista, así que un resultado final vistoso también es importante.

Cestitos de pomelo
Author: 
Recipe type: Postre
Serves: 2
 
Fruta fresca, con un toque de vino dulce
Ingredients
  • 1 pomelo
  • 1 naranja grande
  • 150 gr. fresas
  • Zumo de ½ limón
  • 2 cucharadas azúcar
  • 30 ml. vino Pedro Ximenez
Instructions
  1. Cortar el pomelo por la mitad, para que nos sirva de cestito para presentar la macedonia.
  2. Con la ayuda de una cucharilla sacar la pulpa del pomelo, con mucho cuidado para no romperlos.
  3. Sacarle a la pulpa todas las pieles y corta la pulpa en trocitos.
  4. Pelar bien la naranja cortarla en rodajas gruesas y cortarla en trocitos.
  5. Cortar las fresas en cuatro o seis trozos cada una dependiendo del tamaño.
  6. Poner toda la fruta en un bol y añadirle por encima el azúcar, el zumo de limón y el vino.
  7. Remover todo bien y dejarlo durante dos horas en el frigorífico.
  8. Al ir a servir rellenar las dos cascaras de pomelo y adornar con unas rodajas de naranja.
Notes
Podéis cambiar el vino por el que a vosotros más os guste.

 

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