Patatas rellenas con requesón

 

Patatas rellenas con requeson

 

Había utilizado requesón para un aperitivo y me sobrara un poco, estuve buscando posibilidades y me encontré con esta receta en un blog con un nombre muy apropiado ¿Qué hay en la nevera?, pues había requesón, esta receta me pareció sencilla y resultona, por ese motivo me dispuse a prepararla.

Le realice un cambio a la receta original, ya que me parecía que la mezcla quedaba demasiado consistente, le añadí un poco de nata liquida, pero esto se puede eliminar, como en todas las recetas tenemos una gran cantidad de variantes, y le podemos poner o sacar algún ingrediente, dependiendo de nuestro gusto y de lo “que hay en la nevera” en ese momento.

Resultaron unas patatas ideales para una cena, de sabor delicioso y muy suave ya que como veréis todos los ingredientes son suaves, no son nada complicadas de realizar por lo que os recomiendo que las probéis, os gustaran.

Yo utilice un queso en polvo, del que se utiliza para la pasta, pero se puede utilizar queso rallado, y cualquier tipo de queso, no obstante yo no le pondría un queso fuerte, ya que le quitaría protagonismo al requesón que pienso que tiene que ser el sabor más fuerte de este plato.

 

Patatas rellenas con requesón
Author: 
Recipe type: Cenas
Serves: 2
 
Unas patatas rellenas, suaves y deliciosas.
Ingredients
  • 2 patatas medianas
  • 90 gr. requesón
  • 20 gr. cebolla
  • 100 ml. nata liquida
  • Queso para gratinar
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Lavar bien las patatas, con un cepillo sacarle toda la arena a la piel.
  2. Cortar las patatas por la mitad y cocerlas en agua con sal durante 15 minutos aprox.
  3. Después de dejarlas enfriar, vaciarlas con cuidado para no romperlas y dejando algo de la pulpa.
  4. Pelar y picar la cebolla muy menuda.
  5. Juntar la cebolla con la pulpa de la patata y el requesón, aplastar todo y añadir la nata y un poco de sal.
  6. Con este preparado rellenar las patatas, espolvorear con queso y poner al horno a 200º durante 20 minutos.
  7. Sacar espolvorear con albahaca y un chorro de aceite de oliva.
Notes
Cocer las patatas que no se deshagan para que queden totalmente enteras.

 

 

Fuente: ¿Qué hay en la nevera?

2 comentarios sobre:
“Patatas rellenas con requesón”

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