Patatas al romero

Patatas al romero

 

 

Hoy vamos a preparar unas patatas para acompañar tanto carnes como pescados.

Prepararemos las patatas al vapor al cual pondremos una rama de romero fresco, al hervir el agua el aroma a romero se incorporara en las patatas y cogen el sabor de esta hierba.

Las patatas como todos sabemos absorben el sabor de todo lo que les ponemos, cuantas veces nos ha pasado de preparar un guiso y al final gustarnos más las patatas que el resto de los ingredientes, porque han absorbido gran parte del sabor.

Les hemos puesto sal rosa del Himalaya porque me gusta mucho como le queda a las patatas cocidas, el toque de plancha les da un toque especial, porque seca la humedad del vapor, si acabamos el plato con un buen aceite de oliva haremos un acompañamiento perfecto.

En casa tenemos una planta de romero y nos gusta utilizarlo para aromatizar algunos platos, cuando hacemos carne a la brasa le solemos poner un poco en las brasas y en la carne también se nota mucho su aroma, dicen que su sabor no es muy agradable porque es un sabor amargo, pero el aroma que adquieren los productos tal como la carne que os comentaba y las patatas de este plato a mi me encanta.

Patatas al romero
Author: 
Recipe type: Acompañamiento
Serves: 4
 
Unas sencillas patatas para acompañar con un toque de romero.
Ingredients
  • 400 gr. patatas
  • Sal rosa del Himalaya
  • Aceite de oliva
  • 1 rama romero fresco
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de centímetro y medio aproximadamente.
  2. Las cocemos al vapor durante 10 minutos añadiendo la rama de romero en el agua.
  3. Las retiramos y las pasamos por la plancha un minuto por cada lado con un poco de aceite y sal.
Notes
No cocer mucho las patatas porque estarán mejor un poquito duras.

 

1 comentario sobre: “Patatas al romero”

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