Menestra al vapor

Menestra al vapor

 

 

Hoy vamos a preparar una menestra, una menestra al vapor, de sabores suaves, ya que la utilizaremos de acompañamiento para un plato de carne con salsa.

Teníamos de comida carne estofada y no nos apetecía acompañarla de patatas, así que preparamos esta menestra, suave, simplemente al vapor y con un poco de aceite, será la forma ideal de comer con la salsa que tiene la carne.

Cuando preparamos menestra para el primer plato le ponemos alguna especie, o algún ingrediente que le proporcione un sabor más fuerte, pero en este caso era eso lo que queríamos evitar.

En los ingredientes os va la relación de las verduras que hemos utilizado, pero es el típico plato para aprovechar todas las verduras que tengáis por la nevera, cualquiera le irá bien, para mí son imprescindibles los guisantes y las zanahorias, pero a partir de ahí cualquiera estará bien.

En esta menestra al hacerla al vapor conservaremos una gran parte de los valores nutritivos, algunos de los cuales no conservamos al cocerlas en agua.

Las verduras se encuentran en el segundo nivel fundamental de la pirámide de los alimentos. Deben ingerirse de cinco a seis porciones de verdura al día.

Y sin más nos pondremos a preparar nuestro plato de hoy.

 

Menestra al vapor
Author: 
Recipe type: Acompañantes
Serves: 4
 
Un acompañamiento saludable, para un plato de carne o pollo.
Ingredients
  • 100 gr. judías verdes
  • 100 gr. champiñones
  • 100 gr. zanahorias
  • 3 ajos tiernos
  • 50 gr. brécol
  • 50 gr. coliflor
  • 100 gr. guisantes
  • 1 diente ajo
  • 20 gr. bambú
  • Sal
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Pelamos y picamos las verduras en trozos de un centímetro aproximadamente.
  2. Ponemos una olla para cocer al vapor al fuego con agua y un poco de sal, cocemos las judías, las zanahorias, el bambú y los champiñones y dejamos cocer durante siete minutos aprox.
  3. Pasado este tiempo añadimos los guisantes y un par de minutos después la coliflor y el brécol y dejamos todo junto un par de minutos más.
  4. Retiramos del fuego y lo refrescamos en agua fría y lo reservamos unos treinta minutos.
  5. Pelamos los ajos tiernos y el ajo y picamos todo, lo salteamos en una sartén con aceite hasta que empiece a dorarse y añadimos la menestra y saltemos todo junto a fuego fuerte durante unos cuatro minutos.
Notes
Variar las verduras a vuestro gusto, el resultado será igualmente bueno.

 

4 comentarios sobre:
“Menestra al vapor”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: