Pollo frito en hojas de banano

 

Pollo frito en hojas de banano 1

 

Hoy vamos a utilizar para freír el pollo, hojas de banano, es un producto que ya hemos utilizado algunas veces y la verdad es que me gusta mucho el sabor que le da a los alimentos que se ponen dentro para cocinar.

Hace muchísimo tiempo que es un producto que me ha llamado la atención, pero no lo encontraba en el mercado, solo en Barcelona lo veía pero nunca me había coincidido bien para traerlo, pero últimamente ya lo encuentro en mi ciudad y la verdad es que me encanta utilizarlo, el resultado es magnífico tanto de sabor como de apariencia.Pollo frito en hojas de banano 2

Suelo hacer este plato con pechuga de pollo, pero en alguna ocasión también lo realice con muslos de pollo, queda riquísimo pero lleva un poco más de tiempo ya que le tenemos que añadir el deshuesarlo y quitarle la piel.

Es importante la maceración para este plato, dejarlo el tiempo indicado porque os aseguro que el sabor que le da al pollo es muy agradable.

El aceite para freír lo hemos utilizado de maíz, pero podéis cambiarlo, yo prefiero a este plato no ponerle aceite de oliva, porque prefiero no aportarle al plato el sabor del aceite.

Vamos con la receta y espero que os guste.

Pollo frito en hojas de banano
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Cuisine: Oriental
Serves: 2
 
Un plato diferente de pollo frito
Ingredients
  • 2 pechugas pollo
  • 3 ramitas de cilantro
  • 5 gr. jengibre picado
  • ½ cucharilla café de pimienta blanca
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de whisky
  • 1 diente ajo
  • Hojas de banano
  • Aceite maíz
  • Salsa agridulce picante
Instructions
  1. Pelamos y picamos el ajo y el jengibre, después lo majamos en un mortero añadiendo posteriormente el cilantro, el whisky u la salsa de pescado, mezclamos bien.
  2. Limpiamos las pechugas de alguna grasa que tengan y las cortamos en cuadrados de unos 3 cm.
  3. En un bol mezclamos las pechugas con el majado y dejamos reposar en la nevera durante una hora.
  4. Preparamos las hojas de banano en trozos de 15x15 cm.
  5. Pasada la hora sacamos el pollo y ponemos en cada trozo de hoja de banano una porción de pollo, y cerramos con hilo de cocina haciendo como un paquete, repetimos tantas veces como trozos de pollo tengamos.
  6. Freímos los paquetes en aceite de maíz caliente.
  7. Servimos acompañados de la salsa agridulce picante.
Notes
Con estas cantidades hice 16 paquetes de pollo.

 

 

 

4 comentarios sobre:
“Pollo frito en hojas de banano”
  • Hola Carmen, se ve fabulosa la receta, fíjate que en un estado de la República mexicana ,en Yucatán se usa mucho la hoja de plátano para cocinar y también en México hacemos tamales con esta hoja.
    Yo hago una receta con pollo pero lleva ruedas de jitomate, cebolla y ajos y por supuesto picante y se envuelve asi y queda delicioso. Te mando un beso y un abrazo. Me encanto esta receta, la haré pronto.

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