Pollo con almendras estilo oriental

Pollo con almendras estilo chino

 

 

Una vez más vamos a preparar pollo, esta vez lo haremos con una receta que tal como os indica el nombre es estilo oriental, aunque el sabor resulta bastante suave, aunque no seáis muy amantes de ese tipo de cocina es fácil que os guste este plato.

La mezcla de pechuga de pollo y verduras siempre resulta bien, en este caso utilizaremos judías, puerros, pimientos, zanahorias y cada uno de ellos lo cortaremos de una forma distinta esto nos aportara un aspecto divertido al plato, las almendras enteras acaban de aportarnos a este plato una textura diferente.

Siempre que puedo me gusta daros diferentes opciones al plato porque no todos tenemos los mismos gustos, en este si no os gusta la salsa de soja y el sake, podéis poner a macerar el pollo en vino blanco, no os quedara con el mismo sabor pero os quedara rico también.

Yo las almendras las suelo comprar tostadas con piel y se la saco para cocinar, en algunas marcas da bastante trabajo quitarles bien la piel, algo que es indispensable para esta receta, si las tenéis en casa crudas podéis tostarlas vosotras mismas, en una sartén o en el horno, pero tener precaución de que no se os tuesten demasiado.

Pollo con almendras estilo oriental
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Comida oriental con sabores suaves
Ingredients
  • ½ pechuga pollo
  • 50 gr. almendras tostadas y peladas
  • 100 gr. judías verdes
  • 1 puerro
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 125 gr. zanahorias
  • 10 gr. apio fresco
  • 3 cucharadas sake
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cubito caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharilla maizena
Instructions
  1. Pelamos las zanahorias y el puerro.
  2. Picamos los pimientos y la zanahoria en juliana, el puerro en rodajas finas y las judías en triángulos.
  3. El pollo lo cortamos en dados.
  4. Ponemos a macerar el pollo con el sake y la soja durante ½ hora.
  5. En un wok con un poco de aceite sofreímos el pollo escurrido, en la marinada deshacemos el cubito de verduras y a los cuatro minutos lo añadimos junto con las verduras al pollo.
  6. Deshacemos la maicena en un poco de agua fría y se lo añadimos al pollo pasados cinco minutos junto con las almendras. Removemos y dejamos reducir unos dos o tres minutos.
Notes
Picamos las verduras de distintas formas, esto nos hará el plato mas divertido.

 

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