Sopa aromática de pollo y verduras

 

 

Sopa aromatizada de pollo

Hoy vamos a preparar una sopa muy especial, aunque veáis que es una sopa de pollo con verduras no os fieis solo del nombre de la receta, ir más allá, porque la palabra aromática tiene mucho que decir en esta sopa.

Cuando leáis los ingredientes de la sopa enseguida lo veréis claro, la citronela, la lima, la guindilla etc. todos los ingredientes que ponemos a cocer con el caldo de pollo le dan ese aroma del cual os hablaba, realmente es una sopa muy aromática, que la empiezas a saborear ya por el olor que te aporta al acercar la cuchara a la boca.

Esta sopa es una cena completísima, ya que a todo su aroma le añadimos trozos de pollo, judías o tirabeques, mazorquitas de maíz, zanahorias, cebolleta, en fin que os voy a decir, cuando acabemos de comerla, un yogurt y listo, porque ya no podremos comer nada mas, pero realmente vale la pena que la probéis, es una delicia.

Hoy le puse judías, porque la verdad es que pocas veces encuentro tirabeques en el mercado, nunca me gustaron demasiado pero para esta sopa le van muy bien, así que si los encontráis sustituir las judías y ponérselos.

Sopa aromática de pollo y verduras
Author: 
Recipe type: Sopa
Cuisine: Oriental
Serves: 4
 
Sabores orientales en una sopa deliciosa
Ingredients
  • ½ pechuga de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • ½ lima
  • Un ramillete cilantro fresco
  • 1 tallo de citronela
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. judías verdes
  • 100 gr. mazorquitas maíz en conserva
  • 2 cebolletas
  • Sal
  • Pimienta negra
Instructions
  1. Ponemos a hervir en una tartera, el caldo de pollo, la ralladura de la lima, los tallos del cilantro, la citronela y la guindilla sin pepitas, cuando este hirviendo lo dejamos 15 minutos a fuego lento y tapado.
  2. Colamos el caldo y lo ponemos de nuevo en la olla, añadimos el pollo cortado en dados, y lo llevamos a ebullición, dejándolo cocer cinco minutos.
  3. Pasado este tiempo añadimos la zanahoria y las judías cortadas en tiras finas y las mazorquitas en rodajas finas, dejamos cocer un par de minutos o hasta que veamos el pollo cocido.
  4. Repartimos la sopa en los cuencos y repartimos encima de cada uno las cebolletas cortadas en rodajas finas y espolvoreamos con las hojas del cilantro picadas.
Notes
Si encontráis tirabeques sustituir las judías, quedan muy buenos.

 

1 comentario sobre: “Sopa aromática de pollo y verduras”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: