Tomatitos variados

 

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Nuestro aperitivo de hoy son unos tomatitos, a los cuales los adornaremos con queso, zanahorias y pepinillos.

Los tomatitos cherry si los compráis en rama solo al abrir la cajita en que vienen os olerán de una forma muy agradable.

Realmente soy muy poco fiable a la hora de juzgar una receta de tomates, me encantan, por lo cual es muy difícil que una receta con este ingrediente no me resulte agradable.

El aperitivo de hoy es uno de esas recetas que realmente lo que más aportan es la presentación que se le puede dar a unos tomates, o si me apuras una forma distinta de presentar unos tomates cuando no queráis poner una simple ensalada.

Es importante que elijáis unos tomatitos un poco grandes, y tener cuidado de no abrirlos de todo para que no se os deshagan.

Como veréis en la receta la vinagreta es muy sencilla, un poco de aceite de oliva, sal y vinagre de manzana, simplemente con un tenedor o un batidor pequeño batirla un poco para que se emulsione, la menta le dará un buen toque de sabor.

Yo hoy le puse poca lechuga en el fondo porque lo hice como aperitivo, si lo preparáis como una ensalada ponerle un poco más.

 

Tomatitos variados
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 2
 
Unos tomatitos cherry con toques variados
Ingredients
  • 12 tomatitos cherry
  • Bolitas de mozzarella
  • Pepinillos en vinagre
  • 1 zanahoria
  • Lechuga
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal
  • Menta
Instructions
  1. Preparar la lechuga en juliana y ponerla en una fuente.
  2. Hacer en los tomatitos dos cortes transversales sin llegar al final.
  3. Cortar 8 rodajas de mozzarella, 8 de pepinillo y 8 de zanahoria.
  4. En 4 trozos de cada una de las rodajas hacer un corte sin llegar al final.
  5. Poner en los tomates un trozo de mozzarella de la que no tenia corte, y encima otra que lo tuviera.
  6. Así repetimos la operación hasta que tengamos todos los tomates.
  7. Preparar una vinagreta con sal, aceite y vinagre, emulsionar con un batidor y poner un poco de menta picada.
  8. Rociar con la vinagreta los tomates y la lechuga.
Notes
Procurar que los tomates cherry sean un poco grandecitos.

 

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