Dip de aguacate y anchoas

 

 

Dip de aguacate y anchoas

 

Vamos a preparar un aperitivo, esta vez será un Dip de aguacate y anchoas, la verdad es que en casa nos gusta mucho el aguacate, y muchos días del fin de semana Gus suele hacer Guacamole, si estamos solos o si viene Andrea a comer ya que a ella le gusta muchísimo.

El otro día vi esta receta y me pareció una idea excelente, para variar un poco el aperitivo con aguacate.

El resultado es estupendo, incluso a las personas que no les gusten mucho las anchoas ya que con toda la mezcla le dan sabor, pero no demasiado fuerte, creo que lo pondré muchas veces cuando tenga invitados ya que bien presentado es resultón y su preparación es sencilla.

Como para todos los platos que hacemos con aguacate es importante que esté en su punto, ya que cuando no está lo suficientemente madura no tiene sabor, y se pasa enseguida.

El toque de limón creo que tiene que ser eso un toque, ya que el limón tiene un sabor demasiado fuerte, si nos pasamos un poco notaremos demasiado su sabor.

Tal como lo presentaban en el blog que vi la receta lo serví con palitos de pan, y la verdad es que le va muy bien, queda como una cremita que envuelve el palito.

 

Dip de aguacate y anchoas
Author: 
Recipe type: Aperitivo
Serves: 2
 
Un Dip sabroso y suave
Ingredients
  • 1 aguacate
  • 4 filetes anchoas
  • 75 gr. queso philadelphia
  • ½ yogurt griego
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Palitos de pan
Instructions
  1. Pelamos el aguacate y cortamos en trozos, chafamos con un tenedor.
  2. Añadimos el queso, el yogurt, las anchoas cortadas en trocitos y pasamos la batidora hasta dejar una crema.
  3. Añadimos un chorro de aceite y un chorro de zumo de limón, mezclamos todo con una cuchara y probamos de sal, si fuera necesario añadir un poco.
  4. Servir con los palitos de pan
Notes
No pongáis la sal hasta que lo probéis, ya que las anchoas ya aportan gran parte de sal.

 

 

Fuente: La cocinita de Marisalas

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