Ropa vieja con fideos perla

 

 

Ropa vieja con fideos

 

 

Ayer hicimos una barbacoa, cuando haces carne a la brasa, sobre todo si hay más personas en casa es muy difícil calcular bien las cantidades, ya hace tiempo un día que nos sobrara muchísima Gus hizo este plato, limpiando la carne de los huesos del churrasco y nos encanto, ahora la hace con mucha frecuencia.

Si os soy de todo sincera incluso os diré que muchas veces me dice “es demasiada carne” a lo que yo contesto “es igual, mañana haces ropa vieja” es que la verdad es que queda buenísimo este plato y es una forma de tener la comida del lunes ya resuelta si tienes invitados el domingo.

Se puede hacer con cualquier tipo de pasta pero con los fideos perla queda muy bueno.

Nosotros le ponemos parte de las setas secas porque nos gusta mucho el sabor que le da a los platos, los que leéis con frecuencia este blog sabéis que las usamos con frecuencia, pero si este producto vosotros no lo usáis ponerle setas frescas, en la receta os pongo la cantidad equivalente al menos tal como lo indica el fabricante de las secas.

También prefiero ponerle salsa de tomate y no tomate porque le da un sabor mas fuerte al guiso.

Ropa vieja con fideos perla
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 2
 
Un plato perfecto para aprovechar la carne a la brasa.
Ingredients
  • 200 gr. carne
  • 50 gr. fideos perla
  • 1 cebolleta
  • 2 ajos
  • 20 gr. setas secas o 150 de frescas
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y sofreímos el ajo y la cebolla picados, dejamos un par de minutos y añadimos las setas y un minuto después la salsa de tomate, dejamos un ratito y añadimos la carne, la que previamente limpiamos de los huesos y salpimentamos, removemos todo y dejamos cocinarse cinco minutos.
  2. Mientras tanto con 400 ml. de agua de remojar las setas cocemos los fideos tal como nos indique el fabricante.
  3. Escurrimos los fideos y reservamos un poco de agua.
  4. Añadimos los fideos a la carne mezclamos todo bien y añadimos tres cucharadas del agua de cocción aprox.
  5. Dejamos unir los sabores de todo junto un par de minutos.
Notes
La carne que le pusimos fue la barbacoa que sobro de ayer.

 

1 comentario sobre: “Ropa vieja con fideos perla”

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