Lentejas rápidas

 

 

Lentejas rapidas

 

Hace un tiempo en unos días que pasamos en Barcelona, nos fuimos el domingo por la mañana al Mercado de San Antonio, es un mercadillo de libros, discos, chapas, etc. nos gusta dar un paseo y casi siempre acabamos comprando algo, ese día vimos un libro que se titula “Cocinar con latas” que nos llamo la atención y por supuesto lo compramos.

Esto nos dio la idea de que podríamos poner estas recetas que hacemos nosotros con latas que no estábamos poniendo porque nos parecían demasiado sencillas, nos hizo pensar que hay muchas personas que como nosotros trabajan los dos y que aunque intenten cocinar y variar las comidas hay días que no tenemos tiempo.

El libro nos explica que cocinar con latas no significa comer mal, que dándole un toque personal la receta puede resultar tan sana y sabrosa como cualquier otra.

Por todo esto en la categoría de latas pondré estas recetas que ya hacíamos nosotros más alguna que iremos haciendo del libro que os comentaba.

Hoy haremos unas lentejas, son unas lentejas que prepara Gus de vez en cuando, a mi me gustan mucho, tiene todo el sabor de las lentejas pero resultan menos fuertes que las que preparo yo (ya están publicadas) que tienen más salsa y son más fuertes.

Lentejas rápidas
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 2
 
Lentejas sin salsas, ligeras y sabrosas
Ingredients
  • 400 gr. lentejas cocidas (1 bote)
  • 100 gr. zanahoria
  • 100 gr. patata
  • 100 gr. cebolla
  • 50 gr. chalota
  • 1 diente ajo
  • 50 gr. chorizo
  • 50 gr. jamon tacos
  • 2 hojas laurel
  • 2 huevos
  • 50 ml. vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instructions
  1. Escurrimos las lentejas, las aclaramos con agua y reservamos.
  2. Ponemos en un cazo los huevos a cocer con agua.
  3. Pelamos y picamos en cuadraditos las verduras.
  4. Calentamos aceite en una sartén y añadimos el ajo y el laurel, salteamos un minuto y añadimos la cebolla y la chalota tres o cuatro minutos después añadimos la patata y la zanahoria, removemos y salamos.
  5. Cinco minutos después añadimos el chorizo en trocitos y el jamon, cuando el jamon empiece a cambiar de color añadimos el vino, dejamos reducir y añadimos las lentejas, removemos juntando todo, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario, lo dejamos todo junto unos cuatro minutos para mezclar los sabores.
  6. Enfriamos y pelamos los huevos ya cocidos.
  7. Servimos las lentejas acompañadas de los huevos cortados en trozos y las rociamos con un poco de aceite de oliva.
Notes
Estas recetas no llevan salsa, son unas lentejas secas

 

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