Arroz frito picante

 

 

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Este plato de arroz es muy suave, si os gustan los sabores orientales os lo aconsejo ya que resulta delicioso, y son todos ingredientes que siempre tenemos en casa, si cocinamos platos orientales, con lo que podemos preparar un primer plato aunque no lo tengamos previsto.

Nosotros utilizamos shiitake seco, algunas veces lo encontramos fresco, pero es muy cómodo tenerlo seco en casa.

El shiitake es una seta originaria de China, donde se cultiva desde hace más de mil años. Actualmente donde más se consume es en Japón. Es un producto que se consume en muchos platos de la cocina oriental, tiene un sabor maravilloso y grandes beneficios para la salud. Contiene vitaminas A, B, C, D además de minerales, fibra soluble y proteínas.

Una de las propiedades del shiitake es que fortalece el sistema inmunológico, es de gran ayuda en problemas víricos, puede ayudarnos en caso de herpes, gripes y resfriados. Tiene efectos antioxidantes por ello es un buen aliado en caso de tumores. Además favorece la hipertensión.

Esta es una receta de la cocina thailandesa, cuyo ingrediente principal es el arroz, y una gran mezcla de cinco sabores fundamentales, dulce, picante, agrio, amargo y salado.

La cena es la comida más importante en Tailandia, en esta comida aprecian los mejores platos.

Arroz frito picante
Author: 
Recipe type: Primer plato
Cuisine: Oriental
Serves: 2
 
Un arroz con sabores orientales, sabroso y suave.
Ingredients
  • 100 gr. arroz basmati
  • 1 huevo
  • 20 gr. setas shiitake secas
  • 1 cucharada aceite girasol
  • 1 diente ajo
  • ½ guindilla roja fresca
  • Jengibre
  • 1 cucharada salsa de soja
  • ½ cucharadita azúcar
  • 1 cucharada salsa de pescado
  • 2 cebolletas
  • 250 gr. gambas cocidas
  • 100 gr. mazorquitas maíz en conserva
  • 8 gr. cilantro fresco
Instructions
  1. Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrir y reservar.
  2. Poner las setas de remojo en agua caliente durante 20 minutos aprox, escurrirlas y cortar en láminas.
  3. Pelar y picar el ajo y un trocito de jengibre y las cebolletas cortarlas en rodajas.
  4. Pelar las gambas
  5. Escurrir bien las mazorquitas y cortarlas por la mitad.
  6. Cortar la guindilla en rodajas.
  7. Hacer una tortilla francesa plana y cuando este cuajada enrollarla, dejarla que se enfríe y después cortar en rodajas.
  8. Calentar el aceite en el wok y saltear el ajo, la guindilla y el jengibre durante un minuto aproximadamente.
  9. Añadir la salsa de pescado, la soja, el azúcar, las cebolletas y las setas, remover todo bien hasta que se disuelva el azúcar.
  10. Mezclar todo con el arroz, las gambas y las mazorquitas durante tres minutos, o hasta que esté todo caliente.
  11. Ponerlo en una fuente de servir y añadir la tortilla y el cilantro.
Notes
Solo estaba un poco picante, si os gusta más fuerte podéis poner la guindilla entera.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: