Carne guisada exprés

 

 

 

 

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Pues hoy utilizamos para la comida la olla exprés, es una forma ideal para preparar una comida rápida y a la vez igual de buena que con una tartera tradicional.

La previsión de comida de hoy era carne guisada, en principio no pensábamos hacerla de esta manera, pero nos surgió una gestión que teníamos que hacer hoy sin falta, por lo cual decidimos hacerla antes de irnos de esta forma tan rápida.

La cocina en olla exprés es ideal para estos casos, además de que la carne cocinada así queda muy blandita, es perfecta para cocinar para niños o personas mayores que necesitan los alimentos mas cocinados, yo haciéndolo en tartera de forma tradicional no consigo que me quede tan blandita.

Las verduras que utilizamos hoy eran las que teníamos en casa en este momento con eso os quiero decir que podéis ponerle cualquier tipo de verduras, yo os aconsejaría que utilizarais siempre zanahorias y guisantes por supuesto la cebolla que es imprescindible pero a partir de ahí poner lo que más os guste.

Tener mucha precaución cuando doréis la carne porque la harina tiende a pegarse en el fondo, y después es fácil que os sepa un poco a pegado.

 

 

 

Carne guisada exprés
Author: 
Recipe type: Segundo plato
Serves: 6
 
Comida para toda la familia, rápida y riquísima
Ingredients
  • 700 gr. carne de ternera
  • 350 gr. cebolla
  • 350 gr. zanahoria
  • 300 gr. guisantes
  • 1 puerro
  • 3 dientes ajo
  • 25 gr. setas secas o 150 gr. de frescas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 5 Ramas Perejil
  • 10 gr. piñones
  • 1 chorro coñac
  • Harina
Instructions
  1. Pelamos y picamos la cebolla, y dos dientes de ajo no muy finos, el puerro en rodajas y las zanahorias en rodajas un poco grandes.
  2. En la olla exprés ponemos un chorro de aceite y añadimos los ajos y la cebolla, sofreímos hasta que la cebolla este transparente, ponemos las setas y las salteamos, agregamos el puerro y las zanahorias, dejamos sofreír cinco minutos.
  3. Pasamos la carne por harina y sacudimos bien para que no nos quede con mucha.
  4. Añadimos al sofrito que teníamos y juntamos todo bien, dándole vueltas para que no se nos peque hasta que la carne esta dorada.
  5. Ponemos el coñac, dejamos evaporar el alcohol, añadimos los guisantes y ½ vaso de agua, cerramos la olla exprés y dejamos cocer quince minutos a partir de que salga el vapor.
  6. En un mortero hacemos una picada con el perejil, un diente de ajo un poco de sal y los piñones. Cuando tengamos todo bien picado le añadimos un poco de agua para hacerlo liquido.
  7. Pasados los quince minutos sacamos del fuego, y cuando salga todo el vapor abrimos y añadimos la picada, dejamos un rato al fuego para que se mezcle todo bien.
Notes
Si usáis setas secas tenerlas de remojo una hora aproximadamente.

1 comentario sobre: “Carne guisada exprés”

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