Bizcocho de chocolate ligero

 

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Vamos a preparar un bizcocho de chocolate, ya hice varias recetas de bizcocho con chocolate, así que os explicare la diferencia, en esta receta el sabor a chocolate es mucho más suave, y esto os lo digo porque a mí por ejemplo que me encanta el chocolate me gustan todos, pero para alguna persona que no le gusta el sabor tan fuerte esta receta es más apropiada.

Algo muy importante en esta receta es que la mantequilla este a temperatura ambiente, ahora en invierno algunas veces aun a temperatura ambiente la mantequilla tradicional está bastante dura, y la necesitamos a punto de pomada, si veis que está un poco dura ponerla para trabajar en un bol que este templado, de esta forma ira tomando temperatura la mantequilla y conseguiréis hacer la crema espumosa.

Yo lo he adornado con escamas de chocolate porque me gusta la diferencia de textura que le dan al bizcocho, tenéis que tener precaución a la hora de servirlo ya que se caen del bizcocho, pero intentar servirlo de pie y veréis como resulta muy agradable la doble textura.

Hoy hace frio, así que vamos a preparar una merienda de invierno, un chocolate caliente y bizcocho de chocolate, una bomba maravillosa.

Bizcocho de chocolate ligero
Author: 
Recipe type: Merienda
Serves: 8
 
Para hacer felices a nuestros hijos, una merienda ideal.
Ingredients
  • 3 onzas chocolate Nestle postres
  • 3 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • 1 sobre levadura en polvo
  • 200 gr. harina
  • 200 gr. mantequilla
  • Escamas de chocolate
Instructions
  1. Derretir el chocolate a baño maría.
  2. Separamos de los huevos las yemas de las claras.
  3. Batimos el azúcar con la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente hasta formar una crema espumosa.
  4. Añadimos las tres yemas y seguimos batiendo.
  5. Agregamos el chocolate derretido y después la harina que tendremos mezclada con la levadura que lo haremos poco a poco.
  6. Batimos las claras a punto de nieve y mezclar todo con una espátula de madera, con precaución de que no se bajen las claras.
  7. Pasamos a un molde engrasado y espolvoreado con harina y cocemos a 200º durante 25 minutos.
  8. Adornar con escamas de chocolate
Notes
Si la mantequilla está un poco dura hacer la mezcla en un bol que esté caliente.

 

Fuente: El libro de oro de la repostería

1 comentario sobre: “Bizcocho de chocolate ligero”

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