Tarta de puerros y queso de cabra

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hacía bastante tiempo que tenía ganas de preparar esta receta, la tenía en mis favoritos desde el día que la vi, la verdad es que nunca encontraba el momento, pero prepare estos días otro plato con pasta filo y me habían sobrado unas láminas así que pensé que era el momento ideal.

Me encanta cuando haces un plato por primera vez, porque lo has visto publicado en algún blog, revista o libro o porque alguien te dio la receta y sale perfecto, cubre todas tus expectativas y los comensales se levantan encantados, en esos momentos me siento satisfecha.

Un cocinero me dijo hace tiempo que tan importante como que te gustara la cocina, y saber cocinar era saber elegir las recetas que ibas a realizar, y hoy creo que acerté plenamente eligiendo esta.

Esta tarta salada lleva sabores que en principio son bastante fuertes, como es el queso de cabra y el puerro, pero cuando todos los sabores están unidos en la receta no resulta un plato fuerte, y además distingues todos ellos, si a ello le añadimos lo bonita que quedo en la mesa lo convertimos en un primer plato perfecto, ya estoy dispuesta a realizarlo en cuanto tenga invitados.

Tarta de puerros y queso de cabra
Author: 
Recipe type: Primer plato
Serves: 4
 
Una tarta salada con mucho contraste de sabores
Ingredients
  • 3 laminas de pasta filo
  • 1 puerro grande
  • 45 gr. rulo queso de cabra
  • 15 gr. mantequilla
  • 1 huevo
  • 150 ml. nata de cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 160º
  2. Derretimos la mantequilla.
  3. Cortamos las láminas de pasta a la mitad.
  4. Untamos un trozo de pasta con la mantequilla derretida, y ponemos la otra encima, repetimos la operación con los seis trozos de pasta, la ultima, es decir la que nos queda arriba la dejamos sin mantequilla.
  5. En un molde con un poco de mantequilla colocamos la pasta de forma que nos quede con la forma que veis en la foto.
  6. Cocemos en el horno durante diez minutos y retiramos.
  7. Limpiamos y cortamos el puerro en rodajas, en una sartén con un poco de aceite lo freímos, salpimentándolo hasta que nos coja color, sacamos y reservamos.
  8. Batimos el huevo y le añadimos la nata, juntamos todo bien, y le añadimos el queso desmenuzado.
  9. Esta mezcla la ponemos dentro de la masa que cocimos en el horno, y por encima le ponemos los puerros.
  10. Horneamos 30 minutos o hasta que este doradita.
Notes
El molde que utilice para hacerlo mide 23x16

 

Fuente: La casita verde

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: